Peras en compota

Ingredientes:

1 kg peras
1 ½ limón
4 o 5 clavos
2 ramitas canela (opcional)
Azúcar o sacarina
Agua


Elaboración:
Se lavan las peras (yo utilicé peras de conferencia, pero se puede hacer con cualquier otra clase de pera), se pelan y se parten en cuartos quitándoles el centro (semillas). Se ponen las peras en la olla express o cualquier otra ollas se les añade unos dos dedos de agua, los clavos, el zumo de los limones, el azúcar o sacarina y si se quiere la canela, yo no le puse canela.
Si usas la olla express en cinco minutos tienes la compota hecha, si utilizas otra ollas habrá que ir viendo que se haga sin que se pase y convierta en mermelada. Se deja enfriar, se guarda en el frigorífico y se sirve fresquito.
Esta forma de preparar vale también para otras frutas como las manzanas y los melocotones. Es muy socorrido cuando la fruta está bastante madura y se prevé que no se va a consumir en breve o cuando la fruta que hemos comprado está demasiado dura a pesar de estar madura.

María