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viernes, 15 de julio de 2011

Ensalada de langostinos con jamón serrano


Ingredientes
5 langostinos cocidos por persona
50 grs. de jamón serrano en tacos
Lechuga variada
1 paraguaya
2 tomates Cherry por persona
½ aguacate
1 tallo de cebollino o un poco de cebolla tierna
Aceite
Vinagre de Módena
Sal

Preparación
Lavamos los tomatitos. Pelamos los langostinos. Pelamos el aguacate y le ponemos un poco de limón para que no ennegrezca.
Pelamos y fileteamos la paraguaya y troceamos el cebollino.
Montamos el plato
Empezamos por el fondo de lechuga variada. Repartimos el cebollino. A continuación el resto de los ingredientes a nuestro gusto. Por último el aguacate fileteado.
Emulsionamos en un bote el aceite, el vinagre y las sal y lo vertemos por encima de cada plato. Servimos enseguida.

Sugerencia
Podemos sustituir la paraguaya por melocotón, piña, o melón. Y al que le guste añadir un poco de maíz dulce que podemos servir aparte.
El jamón ni que decir tiene que debe ser de buena calidad.
Es un lujo de ensalada y muy completa.

19 comentarios:

  1. ¡¡ Deliciosa, veraniega, refrescante, me llevo la receta para hacerla en vacaciones.
    Un beso Katy

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  2. De nota amiga. La recomiendo y además quedarás como una reina. Aquí la hemos comido como plato único, porque lleva lo justo de cada cosa. Verdura, proteinas de pescado y carne y fruta.
    Completamos con un poco de queso.
    Un beso

    P.D. Creí que ya te habías ido de vacaciones:)

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  3. El jamón tiene la virtud de llevarse bien con todos los productos; sólo nombrarlo ya se nos llena la boca de placer.
    Estoy estos días con mi amigo Tomás, un magnífico cocinillas, y le he pasado el enlace a este blog que sin dudas disfrutará. Besos a Katy y María.

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  4. Hola Francisco todo un lujo que des nuestro blog a conocer a un amigo. Esperemos no defraudar a tu amigo Tomás en su viita a esta nuetra mesa dónde será muy bien recibido.
    Tengo puesto una bandera de jamón ibérico que reza así: "Bandera que une todas las ideologías" justo encima de mis blogs.
    Un beso

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  5. pero que pinta más rica!!!felicidades por el blog. es fantástico!!!me llamo carmen del blog: demisalero.blogspot.com

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  6. Exquisita, solo me faltan los langostinos!!

    Un abrazo :)

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  7. Muchas gracias Carmen por tu visita y tu comentario. Estás en tu mesa.
    Saludos

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  8. Hola Mari eso tiene fácil solución, se compran:)
    Un beso

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  9. Eh Katy, así no vale, con jamón y langostinos todo sale rico, no tiene mérito, jajajaja...

    Bueno, fuera de bromas, esa ensalada tiene que estar muy rica, dan ganas de liarse con ella para merendar.

    Un besazo, guapísima.

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  10. Jajaja Elena, lo puedes hacer con palitos de cangrejo y jamón de York a lo mejor cuela, Seguro que estrá rica pero amiga tu lo has dicho un buen jamón y a correr.
    Un beso
    P.D. Empiezo a reconecer a mi Elena

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  11. Guardame, que de este plato repito...Gracias por tu felicitación,quiero que sepas que de todos mis seguidores tú,eres la única que me ha felicitado...Muchísimas gracias...Besos Katy

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  12. Hola Carmen esto esta hecho, cuando quieras compartimos. Gracias por tus palabras. Te deseo siempre alegría, sonrisas y felicidad.
    Feliz finde amiga

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  13. Como me gustan las ensaladas y esta tan completa más todavia, creo que ya se lo que voy a hacer para comer.
    Besos y buen finde

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  14. Hola Mari, si no tienes ganas de sudar en la cocina esta es una buena opción. Te gustará.
    Un beso

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  15. Muy buena receta. Simple y facil de hacer. Me gusta mucho. Voy a intentar hacerla este verano; os paso un enlace a un sitio donde podeis ver videos de cómo hacer ensaladas. http://naranjasyaceitunas.blogspot.com/2011/07/ensalada-con-pollo-en-escabeche-patata.html?showComment=1310921407834#c7149716423015757883

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  16. Siguiendo tu recomendación aquí estoy en tu blog culinario, un poco tarde, lo reconozco, pero aquí estoy. Hay algunos platos muy apetitosos y como lo mío más que prepararlos es comerlos, me quedo esta ensaladita de langostino y jamón que he visto, que en este tiempo apetece mucho.
    He mirado si tenías una cuenta de correo en tu blog o en el perfil y lo la he visto, pero si te interesa editar mi entrada “Que aproveche” en tu blog gastronómico puedes hacerlo. Cuenta ya con mi autorización. Será un honor. Un abrazo.

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  17. Muchas gracias por la visita y estamos encantadas de tenerte como seguidor. Nos encantan los "gourmets"
    Tienes buen gusto. Esta ensalada ha tenido buena acogida. La hemos repetido para la familia y los amigos.
    Un abrazo

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  18. Que rica ensalada!para este tiempo ideal y muy completa.Gracias Katy Un abrazo.🌸🌸☺😃😊

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  19. ¡Hola Katy!!!

    Vaya ensalada exquisita de ingrediente riquísimos: Uffff!!! Que buena tiene qué estar. Un plato único y delicioso para esta temporada de verano. Pues lo que más apetece, así con el calor son las ensaladas y siendo tan completas es un bien alimento. Yo por lo menos, es lo que más tomo.

    Gracias por compartir esta sabrosa receta que agradezco de verdad y me quedo con ella para prepararla el aproximo jueves, que viene a comer cuatro de mis nietos.

    Te dejo un abrazo grande y toda mi estima. Gracias por tu huella que también agradezco mucho.
    Feliz semana que ya entra.

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Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

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