Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote

Frases 1

“Comer es una necesidad… Comer inteligentemente es un arte”
Francois de La Rochefoucauld
"No hay amor más sincero que el amor por la comida".
George Bernard Shaw

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jueves, 13 de septiembre de 2012

Entradas: CARNES Y CASQUERIA

Carne de cerdo
Aguja de cerdo asada
Aguja de cerdo con salsa de zanahoria
Albóndigas con nata
Asado de cerdo en olla express con patatas al perejil.
Asado de cerdo en salsa curry
Cinta de lomo adobada asada en olla express
Cinta de lomo con pimientos del piquillo
Cinta de lomo en salsa de mango
Cinta de lomo en tomate
Cinta de lomo fresca al cava
Costillas de cerdo a la miel
Codillo de cerdo fresco con tomate
Codillo con grelos
Codillo en salsa
Codillo estilo alemán
Dúo de magro estofado
Filetes de solomillo al Tokay
Filetes de solomillo con tomate
Jamón al horno relleno de foie
Jamón de cerdo mechado estilo mi abuelo
Lomitos de cerdo rellenos de queso
Lomo con pimientos verdes
Lomo de cerdo en salsa de pimientos
Magro de cerdo con pasta
Matrimonio feliz (Un recuerdo, una receta )
Medallones de solomillo al brandy
Ossobuco de cerdo con arroz frito
Pastel de carne
Pinchos morunos
Pernil cocido al horno con salsa caribeña 
San jacobos rebozados
Secreto estofado con patatas al queso
Secreto ibérico guisado
Secreto guisado con guisantes
Secreto ibérico a la plancha
Técnicas de adobo, costillas y magro
Solomillo de cerdo

Lasaña de solomillo ibérico
Filetes de solomillo al Tokay
Solomillos asados en la olla con guarnición de lombarda bicolor
Solomillo con crema de queso
Solomillos de cerdo al vino
Solomillo de cerdo en adobo
Solomillo de cerdo en salsa
Solomillo de cerdo en salsa de  piquillo
Solomillo de cerdo en salsa de puerros
Solomillos de cerdo rellenos
Solomillo relleno de jamón y queso
Solomillo de cerdo en salsa verde
Solomillo con crema de queso
Solomillo de cerdo con salsa de queso
Solomillo con salsa de queso II
Solomillo de cerdo con nata
Solomillo de cerdo ibérico relleno
Solomillos de cerdo ibérico con verdura
Solomillos rebozados con salsa a la pimienta
Solomillo de cerdo relleno de foie y frambuesas
Solomillo asado, cebolla frita y mostaza
Tostas de solomillo
Carne de cordero
Menestra de cordero 
Pierna de cordero asada
Carne de ternera y vaca
Albóndigas de la abuela María
Albóndigas en salsa de ajo
Albóndigas al curry
Carne de morcillo guisada
Escalopines de ternera en salsa
Estofado de ossobuco
Filetes rusos en salsa
Filetes de ternera en salsa diferente
Filetes en salsa
Hamburguesas al ajillo
Hamburguesas con tomate
Hamburguesas en salsa de alioli (sin pan)
Hamburguesas en salsa azul
Hamburguesas clasicas estilo Katy (receta estrella).
Hamburguesas mini (mini hamburguesas)
Lasaña de carne Katy
Picadillo de carne
Rabo de toro
Redondo de ternera en salsa
Rollo de carne al horno
Rollo de carne al queso
Rollo de carne picada en salsa
Rollo de carne picada con bacon
Ropa vieja /Dos recetas diferentes)
Ternera estofada en olla express
Vacío relleno en salsa de pimientos
Vacío de ternera a la sidra
Carnes mixtas
Albóndigas al jerez
Albóndigas con pisto
Albondiguillas de carne
Albóndigas con setas y guisantes
Albóndigas ligeras con patatas a la sartén
Calabacines rellenos de ropa vieja
Cocido madrileño
Empanadillas rellenas de ropa vieja
Hamburguesitas en salsa
Picada tres carnes al champán
Pinchos morunos y técnicas de adobo
Ropa vieja I
Ropa vieja II
Ropa vieja (con varias carnes)
Ropa vieja con pisto de berenjenas 
Tres carnes con verduras
Vacío relleno en salsa con guisantes al pisto


Casquería
Callos a la madrileña
Filete de hígado de ternera empanado o a la plancha
Hígado de ternera encebollado
Higado de ternera al jerez
Higaditos de pollo
Higaditos de pollo picantes
Higaditos de pollo al jerez
Manitas de cerdo guisadas

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Buen apetito

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