Ingredientes
Carne picada de pollo con pavo, de cerdo con ternera, de ternera sola, de cerdo sola, esto va en gustos así como la cantidad dependerá de los comensales.
2 huevos
2 lonchas de pan de molde mojadas en leche y escurridas
Ajo
Perejil
Sal y pimienta
Harina
1 huevo para empanar
Pan rallado
Aceite de oliva
Para la salsa
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón
Aceite
Agua
1 cubito de caldo
Un chorro de nata para guisar o crema fresca
Preparación
Mezclamos la carne con el pan mojado en leche, los huevos, el ajo machacado o prensado, el perejil picado muy fino, la sal y la pimienta. Formamos unas albóndigas pequeñas y las aplastamos formando hamburguesas. Pasamos las hamburguesas por harina, huevo y pan rallado. Reservamos.
Calentamos aceite en una sartén y vamos friendo las hamburguesas que no queden demasiado hechas y las vamos reservando.
En el aceite de freír las hamburguesas, si hay mucho aceite quitamos un poco, sofreímos la cebolla muy finamente picada, el ajo picadito, antes de que comiencen a tomar color apartamos del fuego y añadimos el pimentón, removemos, añadimos agua y ponemos sobre el fuego, añadimos el cubito de caldo desmenuzado e introducimos las hamburguesas, completamos el agua hasta que queden cubiertas. Cocemos unos 15/20 minutos. Añadimos la nata o la crema fresca removemos con cuidado, dejamos unos 5 minutos más al fuego, si vemos que la salsa ha quedado muy clarita podemos espesar con maicena.
Servimos con pasta, patatas fritas en cuadraditos, arroz, lo que mas nos apetezca.
Una receta estupenda, sobre todo para cuando hay niños.
ResponderEliminarUn beso María.
Hola Elena :)
ResponderEliminarBonitos sueños, espero que no sea con las albóndigas, aunque por lo ricas que estaban no supone ninguna pesadilla.
Cuando hay niños si que esta bien, también puede estar bien de aperitivo.
Besos
Uno siempre encuentra aquí algo apetitoso, distinto, variado, sencillo, fácil de hacer y servido con amor.
ResponderEliminarBesos
Hola Francisco :)
EliminarSobre todo hecho y servido con amor, aunque a veces cuando se esta cansado también servido con algo de obligación.
Un beso
María: Linda receta para comensales pequeñitos y también mayorcitos.
ResponderEliminarBesos
Hola Candi:
EliminarEs una manera distintas de preparar la carne picada, en lugar de albóndigas es formando hamburguesas.
Un besote
Pues la verdad es que tiene una pinta genial !:)
ResponderEliminarHola Neus :)
EliminarAdemás de la pinta esta vez la salsa también quedó riquisima. La carne siempre que utilices de buena calidad está rica. Así que las dos cosas juntas han dado un resultado muy rico.
Besetes
Qué buenas de verdad, yo que solo como hamburguesas hechas por mi si le ponemos esta salsa tan rica que has preparado ya tienen que estar de muerte. Buena receta y fácil.
ResponderEliminarUn besote y feliz finde. por cierto estoy de sorteo si te apetece participar.
Hola Mari :)
EliminarPues en casa también la carne picada la pican delante de nosotras y luego se prepara con ella lo que quieras, pero nunca compramos las albondigas, hamburguesas, etc. hechas fuera de casa.
Ya sabes otra forma jugosa de tomar las mini-hamburguesas que gustan a grandes y pequeños.
Besos y feliz finde.