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jueves, 1 de noviembre de 2012

Rodaballo al horno con langostinos


Ingredientes
1 rodaballo grande (1Kg o 1 kilo y ½)
1 patata mediana por comensal
1 cebolla grade
Perejil y 2 dientes de ajo triturados
200 grs. langostinos pelados
½ vaso de vino blanco
1 cubito de caldo de pescado
½ vaso de agua

Preparación
Limpiamos el rodaballo lo untamos con una mezcla de aceite, perejil y ajo triturado.

Mientras partimos las patatas en rodajas de unos 3 mm. de grosor y la cebolla en rodajas, introducimos en una fuente apta para el microondas con un chorrito de aceite unos 15 minutos.

En una fuente para horno colocamos el lecho de patatas y cebolla, encima el rodaballo, rociamos con el vino y el agua en el que habremos deshecho el cubito de caldo de pescado.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 ó 40 minutos. Cuando queden unos 10 minutos colocamos los langostinos para terminar el horneado. Servimos caliente.


María

10 comentarios:

  1. Estos son palabras mayores. ¡Madre mía, rodaballo y langostinos! Como me digas que tienes buñuelos de viento y huesos de santo, salgo de inmediato para Madrid a pordiosear en tu puerta.
    Besos

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    1. Hola Francisco :)
      Pues no :( no tengo ni buñuelos ni huesos de santo, pero compré unos jesuitas que te mueres.
      Dejamos tu venida para otra ocasión.
      Un beso y feliz finde

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  2. Ay María, qué ricura, ahora mismito me comía ese plato de la fotografía.

    Un aplauso y un beso para la cocinera.

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    1. Hola Elena :)
      Ya nos gustaría poder un día invitaros a nuestra mesa, quizá algún día llegará.
      Estaba muy rico el rodaballo con los langostinos...
      Un besazo y muchas gracias por ese aplauso

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  3. Madre mía, delicioso, no veas que a gusto me lo comía para cenar, te ha quedado impresionante.
    Besos

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    1. Hola Mary :)
      Apúntate a hacer este rodaballo con los langostinos, ya ves es muy fácil.
      Besos

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  4. Te ha salido riquísimo. Qué bueno es el rodaballo! Pues disfruta del plato.
    Besos

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    Respuestas
    1. Hola Candi :)
      Estoy convencida que si tu te pones a hacer el rodaballo te saldrá riquísimo, así que ya te puedes poner manos a la obra, jajajaja
      Besos

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  5. Buena receta María yo con langostinos no lo he probado aún, pero con setas esta muy rico tambiem.

    Feliz finde

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  6. Hola Fernando :)
    Pues será cuestión de probarlo, las sugerencias bienvenidas sean.
    Un feliz finde para ti también.

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Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

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