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Ingredientes
300 grs. de langostinos cocido y limpios
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Para la vinagreta
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
12 tomatitos Cherry
12 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de Módena
1 aguacate opcional
Sal
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Preparación
Ponemos en un bol preferentemente de cristal la cebolla, los pimientos y los tomatitos picadidos a nuestro gusto.
Hacemos la vinagreta clásica con el aceite, el vinagre de módena y la sal. La vertemos por encima de las verduras y la guardamos en el frigo. (Suelo hacer la vinagreta la noche anterior)
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A la mañana siguiente añado los langostinos y lo dejo en frigo hasta el momento de servir.
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Servimos los langostinos en una fuente con el aguacate loncheado.
Sugerencias
También le va muy bien la vinagreta de miel aunque por el acompañamiento del aguacate he optado por la clásica
Probaremos esta nueva receta, parecida al salpicon de marisco pero el aguacate le puede dar un toque algo especial.
ResponderEliminarBesos.
Muchas gracias Rafaela por tu paso por esta casa también y bienvenida cuantas veces te apetezca. Nos alegramos de tu comentario y lo agradecemos. En nuestra casa el aguacate se consume mucho y nos encanta.
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Hola Katy!.
ResponderEliminarNos enseñas un plato muy rico! me gusta muchisimo!
Un beso, buenas noches
Muchas gracias Eniko, muy sencillo y rico de de degustar. Además resulta bastante económico.
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Soy más de pescado que de marisco, pero si te empeñas, sea. ¿A qué hora quedamos? ¡Qué bien luce!
ResponderEliminarBesos
Intentamos complacer a los de casa que somos muchos. A las visitas solo por encargo. Par mi el marisco es otra cosa y no me gusta. Salvo las gambas, los langostinos y la langosta. El resto para los que les guste.
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Que atareada ando en estos días,apenas me da tiempo de visitaros,pero hoy saco un ratillo y le doy un vistazo a vuestro blog que como siempre me ofrece recetas estupendas como esta de langostinos para las cenas en el patio que pronto empezaran.
ResponderEliminarUn beso
No me extraña., nosotros nos tomaremos parte de Junio para pintar y arreglos pendientes en casa porque el trabajo se amontona y atender mundo virtual y real a veces se hace imposible.
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Esos langostinos tan brillantes están hechos para mí, se ve en las fotos que tienen que estar deliciosos.
ResponderEliminarUn beso Katy.
Eso es, justo estaba pensando wn ti y les di brillo especial. Entraron solitos:-)
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