Galletas de avena y galletitas decoradas (dos recetas)

Ingredientes
1 vaso y ½ de harina integral (también puede ser blanca)
3 vasos y ½ de copos de avena (que no necesitan cocción)
2 huevos
½ Vaso de azúcar
200 grs. de mantequilla
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 cucharadita de canela molida
1 sobre de levadura química
1 vaso de pasas u otra fruta deshidratada


Preparación
Incorporamos en un bol la mantequilla que habremos ablandado y la batimos con el azúcar hasta blanquear, agregamos los dos huevos y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

En otro bol aparte tamizamos la harina junto con la levadura química. Incorporamos el azúcar vainillado, la canela removemos y vertemos encima la mezcla anterior de la mantequilla con el azúcar. Removemos muy bien con una cuchara de madera.

Añadimos las pasas o la fruta deshidratada que habremos rehidratado en un vaso de agua, removemos agregamos los copos de avena (rápida los que se añaden a los yogures). Obtendremos una masa espesa que podemos moldear con las manos.

Precalentamos el horno a unos 190º.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal, espolvoreamos con un poco de harina. Con la masa vamos formando bolitas (yo las hice del tamaño de una pelota de ping pong) y las aplastamos con los dedos y las colocamos en la bandeja (esta masa no se esparce ni cambia de tamaño durante el horneado).

Introducimos en el horno durante unos 10/14 minutos. Cuando veamos que comienzan a dorarse las sacamos, dejamos enfriar para que se endurezcan. Podemos guardarlas en una caja o en tarro de cristal (una vez frías) ya que aguantan. Son ideales para merendar, para desayunar o comer entre horas.

María

Galletitas decoradas

Aprovecho el post de las galletas de avena de María para compartir las galletitas decoradas hechas por mis nietas con la ayuda de su madre. Han venido toda orgulosas a traer unas pocas. Aunque estaban bien sobeteadas por sus maninas estaban deliciosas. Os la recomiendo:-)

La receta está tomada del blog de una amiga de su amiga. Os dejo el enlace para que podáis ir a visitar su página es genial. BAKEMANÍA
Estas son las cantidades que viene en su blog aunque mi hija utilizó la mitad de todo para no tener que hacer tantas galletas con la niñas. La decoración es totalmente creativa jajaja.

Ingredientes
565 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar
2 huevos grandes
3 cucharaditas de extracto de vainilla
5 tazas de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal

Ingredientes

Mezclamos en la batidora (con el accesorio de batir) o manualmente la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura muy cremosa. Añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos tras cada incorporación. A continuación incorporamos la vainilla.
En un recipiente grande tamizamos los ingredientes secos. Por último, añadimos nuestra mezcla de mantequilla al recipiente que contiene los ingredientes secos y, con las manos, mezclamos todo bien hasta obtener una masa manejable.
Colocamos nuestra masa entre dos trozos de papel antiadherente y con un rodillo le damos forma hasta dejarla de un grosor de medio cm, más o menos.
Todavía entre los dos papeles antiadherentes, metemos nuestra masa en la nevera y la dejamos reposar al menos 1 hora. Transcurrido ese tiempo, damos forma a nuestras galletas usando nuestro molde favorito, y las metemos de nuevo en la nevera durante unos diez o quince minutos, para que así mantengan mejor su forma.
Por último, las horneamos durante unos 12 minutos, a 176ºC.
Una vez sacadas del horno, las dejamos reposar dos o tres minutos, y a continuación las transferimos a una rejilla para dejar que se terminen de enfriar por completo.

Decoramos