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jueves, 19 de marzo de 2015

Hamburguesas de pavo en salsa


A una de mis nietas le quitaron un muela de leche y me pidió algo tierno para comer. Además del puré, como le encantan las hamburguesas le hice estas hamburguesas super tiernas y que hicieron las delicias no solo de ella sino del resto, padres y hermanos.

Ingredientes
500 gr. carne de pavo picada (pechuga)
250 gr. de carne picada de ternera
6 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 cucharadita de perejil
½ vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
1 cucharada de tomate frito
Sal y pimienta
1 vaso de aceite de oliva virgen
1 huevo
Pan rallado
Harina
Opcional: ½ vaso de nata para guisar light

Preparación
Amasamos las dos carnes picadas con las especias: el perejil, sal, pimienta el huevo y el pan rallado.

Dejamos reposar un par de horas. Formamos las hamburguesas de un tamaño mediano (Más o menos salen una 10)
Las enharinamos y freímos en el aceite de oliva. Reservamos

En el mismo aceite rehogamos la cebolla muy picadita, cuando está dorada y bien hecha añadimos los ajos picados también cuidando que no se quemen. Añadimos el tomate y removemos.

Incorporamos las hamburguesas, vertemos el vino blanco, el caldo y dejamos cocinar unos 15 -20 minutos tapados.
Retiramos las hamburguesas y pasamos la salsa con la nata con la batidora.


Volvemos a poner al fuego nuevamente con las hamburguesas y damos un hervor. Servimos calientes con o sin guarnición

5 comentarios:

  1. Que jugosas me encantan estas hamburguesas.Un beso y buenas tardes.Doris

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  2. muy ricas seguro, yo las compro hechas de pavo y pollo con queso :)
    un beesito

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  3. Qué buena pinta , es una buena forma de que los niños coman a gusto y sano. Un beso

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  4. Por aca el pavo se consigue pero es mas barato el pollo jeje
    Se lo mencionare a mis nueras, me parecio estupenda la combinaion de carnes, tiene que quedar muy ricco
    Y con tanto esmero en la preparacion el acabado sera de "chuparse los dedos"
    Tu nieta de parabienes no???
    Cariños

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  5. El pavo está tierno y riquísimo, no me extraña que tuvieras éxito con las hamburguesas.
    Un beso.

    Pd.- Dale mimitos a tu nieta, que eso de que te saquen una muela no es muy agradable.

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Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

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