Lentejas pardina con bacón y salchichas

Como os podéis imaginar este plato fue a petición de mis nietas que último día me pidieron arroz con salchichas Frankfurt. Haciendo honor a la verdad es decir que no quedaron nada mal y gustó también a los mayores ya que tienen grasa 0 que con estos calores se agradece Así en vez de chorizo, costillas o morcilla o... utilicé salchichas además de otras cosas:-)

Ingredientes
250 gr. de lentejas cocidas o un tarro de lentejas
1 taza de pisto (Cebolla pimientos rojos y verdes, cabacín y tomate frito)
250 gr. de tiras de bacón
6 salchichas frankfurt
1/ litro de caldo de pollo
1 hoja de laurel
2 cucharadas de puré de patatas para espesar
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
Parto de la base de que tengo las lentejas cocidas como me gustan y el pisto preparado. En esta época lo suelo tener siempre porque es muy socorrido. Y si no es así ya sabéis que tenéis que hacerlo en el momento.
En el aceite freímos ligeramente el bacón y luego añadimos unos minutos las salchichas cortadas en rodajitas. Mezclamos con el pisto y añadimos unas cucharaditas más tomate frito (opcional)
Añadimos las lentejas coladas y mezclamos bien. Vertemos el caldo, incorporamos la hojita de laurel y cocinamos unos minutillos. Añadimos el puré de patatas, removemos y servimos calientes o templadas