Me mandó un vídeo por Whatsapp un amigo y encontré atractiva la presentación. No es para tirar cohetes porque a mi juicio la encuentro un poco sosa. Habría que probar añadirle una par de lonchas de jamón:-)
Pero está rica sin duda y es vegetariana
Ingredientes
2 berenjenas medianas
2 bolitas de mozzarella
100 gr. de queso parmesano rallado u otro
2 tomates
Sal y pimienta
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos y loncheamos las berenjenas manteniendo unida la parte final
Cortarmos la mozzarella y el tomate en rodajas.
Las rellenamos y colocamos en una bandeja para el horno
Salpimentamos, espolvoreamos con sal y pimienta y el orégano. Regamos con un buen chorro de aceite y cubrimos con el queso rallado. Horneamos a 180º hasta que estén hechas. El vídeo ponía 15 minutos pero yo lo tuve el doble.
El tamaño de la berenjena infuye en el tiempo.
Sugrencias
Podemos utilizar otros quesos como el de cabra, provolone, feta etc.
Quizás un fondo de tomate frito le iría muy bien
Me parece buena idea la de mantener unido el final. Estamos acostumbradas a verlas en forma de torre.
ResponderEliminarBesos Katy
Wow, espectacular.
ResponderEliminarUn beso Katy.
¡la creatividad en la cocina
ResponderEliminarno tiene límites!
Besos
jajaja justo hoy estuve en el mercado
ResponderEliminary miré las berenjenas....peor no me traje ninguna :-)
Besos