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viernes, 31 de julio de 2009

Pimientos caramelizdos estilo "Pipa"




Ingredientes
3 Pimientos rojos
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 cebollas medianas
6-8 dientes ajo
¾ vaso aceite de oliva virgen extra
¾ vaso vinagre de vino
¾ de azúcar
sal

Preparación
Se lavan y con un cuchillo se pelan los pimientos (así quedan más finos, yo no los pelé)y se cortan en tiras finas, la cebolla se pela y se parte en aros fijos. Los ajos se pelan y se reservan.
Se pone agua en un cazo y cuando hierva se le añaden los pimientos y la cebolla y se deja hervir unos cinco minutos. Se cuelan y se reservan.
En otro cazo ponemos el aceite, el vinagre y el azúcar y lo vamos calentando, añadimos los ajos prensados y la sal, cuando rompa a hervir se le añaden los pimientos y las cebollas y se dejan cocer a fuego medio hasta que el vinagre casi se consuma, serán unos 40 minutos.
Dejamos enfriar y se puede servir de entrante o de acompañamiento de segundos platos, incluso queda muy rico en bocadillo.

Sugerencias
También se pueden preparar de esta manera las berenjenas (sin pelar), los calabacines, etc.

5 comentarios:

  1. Hmmmmmm!!!
    Yo los he probado y están.... qué ricosssss!!!!!
    Me encanta vuestro blog, las recetas, el cariño con el que todo está hecho, las cosas interesantes y los truquillos.
    ¡Ánimo!

    Susika

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  2. Gracias Susika por tu comentario. Que ilusión. Cariño si que ponemos es cierto, sencillez e ilusión también. Las recetas que compartimos son fruto de nuestra experiencia con la familia que ha hecho y sigue haciendo de conejillo de indias de nuestros experimentos!!!
    Un abazo muy grande

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  3. Ésta si que es una sorpresa, el que mi conejillo de indias añada un comentario. Prueba de que esta buena las recetas y con cariño es que aun viene a comer a casa bastante amenudo.

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  4. ¡¡Y mis amig@s siempre dispuestos a ir a comer a vuestra casa o probar el contenido de los tupper!!!
    ¡Benditos experimentos!
    Esta página para mí vale oro :)

    Muchos besos,

    Susika

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  5. Bueno faltaba yo. Esta es una invasión familiar al blog. Fans así cualquiera. Gracias a las dos coautora e hija. Un beso

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