Macarrones con atún al gratén

Ingredientes:
½ Kg. macarrones
3 latas atún en aceite de oliva – 3 latas
1 taza tomate natural
2 o 3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 Cebolla
1 pizca azúcar
Orégano
Sal y pimienta
Queso Mozzarella partida en lonchas.

Elaboración:
En una cacerola ponemos agua a calentar, cuando este hirviendo añadimos un puñado de sal y los macarrones. Lo dejaremos cocer el tiempo indicado por el fabricante, escurrimos y lo pasamos a un molde apto para el horno.
Mientras hacemos los macarrones encendemos el horno para que se vaya calentando.
En una sartén ponemos el aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos finamente, añadimos el ajo igualmente picado y el pimiento verde. Cuando el aceite este caliente lo añadimos y lo salteamos junto con el orégano.
Cuando la cebolla este transparente añadimos el tomate junto con la pizca de azúcar (para quitar la acidez), mezclamos, salpimentamos.
Abrimos las latas de atún y las escurrimos, desmenuzamos y lo echamos en la salsa. Dejamos cocer unos 5 minutos
A parte, escurrimos un poco el atún y lo echamos en la salsa, desmenuzamos bien, mezclamos y lo dejamos a fuego medio unos 5 minutitos.
Añadimos la salsa a los macarrones y cubrimos con el queso mozzarella. Introducimos en el horno durante unos 20 minutos.
Servimos caliente.

María

http://katy-parahincareldiente.blogspot.com.es/2010/01/macarrones-con-atun-al-graten.html