Pollo con arroz y Pollo Express

Ingredientes
½ kg, de pollo troceado
2 taza arroz
1 chorro vino blanco
2 dientes ajo
1 cebolla (picada)
1 pimiento verde (picado)
2 cucharadas de tomate frito
1taza de guisantes
½ vaso de aceite de oliva
2 tazas caldo de pollo (o carne)
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
Sal y pimienta

Preparación
Salpimentamos el pollo y lo sofreímos en el aceite. Reservamos


En el mismo aceite freímos picadita la cebolla, cuando comience a transparentar añadimos el pimiento verde, y los ajos partidos por la mitad. Cuando esté todo hecho incorporamos el pollo, echamos el chorro de vino blanco , la hoja de laurel, los guisantes . Añadimos las dos tazas de arroz, el caldo y el agua (2 tazas de agua por una de arroz). Dejamos que hierva, bajamos e fuego y dejamos unos 25-30 minutos.
Es preferible que se quede caldoso a seco..
Servir con limones recién cortados.

Pollo Express

Ingredientes
1 pollo o cuartos traseros de pollo
Patatas grandecitas, tantas como comensales
2 cebollas
½ kg guisantes
1 pastilla de caldo concentrado (no es necesaria)
½ vaso de vino blanco para guisar
½ vaso de agua
3 cucharadas aceite de oliva

Preparación
Limpiamos los trozos de pollo, reservamos
Echamos en la olla Express el aceite. Pelamos las cebollas y las colocamos en el fondo de la olla cortadas en gajos finos. Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas de unos 5 mm y colocamos encima de las patatas. Colocamos los trozos de pollo salpimentados encima de las patatas y el arroz. Echamos los guisantes (yo los utilicé congelados). Regamos con el vino blanco y el agua.
Cerramos la olla, a partir del momento que comience a echar vapor dejamos 15 minutos más o menos dependiendo del tamaño del pollo.
Servimos calentito y está riquísimo.
Sugerencia
Si tenemos arroz blanco, podemos añadir unas cuantas cucharadas.

María