Huevos estrellados con jamón y piquillos o con habas

Una cena perfecta o como primer plato. Nos encanta de vez en cuando por aquello de cuidar el colesterol. Es ligera y económica y además no tiene dificultad añadida. Se hace en pis pas.

Ingredientes
5 huevos
5 pimientos del piquillo
100 grs. de jamón en taquitos
50 grs. de bacón
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal

Preparación
Cortamos lo pimientos de piquillos en trozos.

Ponemos a calentar el aceite y dejamos dorar unos minutos el bacón. Añadimos el jamón y después de unos minutos incorporamos los pimientos. Removemos y rectificamos de sal

Finalmente incorporamos lo huevos y los rompemos en la sartén y dejamos cuajar.

Y a disfrutar del sabor con una buena copita de vino o cerveza y el pan que no falte.

Habas con jamón y huevos

Uso la misma cantidad de aceite. Dejo hacer las habas en el aceite a fuego lento. Cuando están hechos incorporo el jamón. Remuevo

Casco a continuación los huevos. Los dejo cuajar y listo.

¿Que no tiene ninguna ciencia? No digo lo contrario.  ¿Que no es nada original? Pues tampoco.
No tratamos de enseñar, tan solo recopilamos nuestras recetas. 
Nos ayuda en el día a día  a responder a la pregunta ¿Y hoy que pongo de cenar o de comer?
Y también a que la familia coma a la carta siempre que se pueda :-)