Ensalada de gambas “Marce”

Esta ensalada se me ocurrió para obsequiar a un amigo que venía a comer a casa. Es la primera vez que utilizo gambas en una ensalada pero hay que experimentar y cambiar. Nos ha gustado y espero que al "invitado" también. Los amigos siempre dicen que todo está muy rico y eso hay que agradecerlo:-)


Ingredientes
1 bolsa de ensalada de brotes tiernos u hoja de roble
8 gambas cocidas por persona
3 tomates Cherry por persona
Una pocas nueces peladas por persona
Un puñado de cebolla frita crujiente
1 manzana reineta para cuatro (opcional)
Sal
Vinagreta a la miel

Preparación
Limpiamos las gambas

Lavamos los tomatitos y los cortamos por la mitad. Pelamos la manzana y la cortamos en dados (previamente untamos con limón para que no ennegrezca.
Montamos el plato a nuestro gusto y aliñamos antes de servir con la vinagreta

Cebolla frita crujiente

Vinagreta a la miel

Ingredientes
2 cucharadas de vinagre de jerez o de Módena
½ vaso de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de miel
Sal