Ingredientes
500 grs. de guisantes congelados extra finos
1 cebolla o 2 cebolletas frescas
150 grs. de jamón serrano en taquitos.
1 cucharada de perejil picadito
6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
2 huevos cocidos
Aceite de oliva virgen
Preparación
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y freímos la cebolla finamente picada, cuando empiece a tomar color vertemos los guisantes sin descongelar y mezclamos con el perejil. Cocinamos a fuego medio en el líquido que van soltando hasta que este se evapore del todo.
Añadimos el jamón en taquitos y dejamos hacer unos minutos más.
Emplatamos y decoramos con huevo cocido.
Sopa de guisantes
Utilizamos los mismos ingredientes
La única variante es que cocinamos los guisantes en un litro de caldo de verdura durante 15 minutos y reservamos.
En una sartén freímos la cebolla finamente picada, añadimos los taquitos de jamón e incorporamos una cucharada de harina. Mezclamos bien y se lo añadimos a los guisantes. Agregamos el huevo picado y dejamos hervir para que la sopa adquiera un poco de consistencia. Picamos los huevos cocidos y se los añadimos.
Servimos caliente
Ummmmm..., esto acompañado de unas regañás tiene que estar riquísimo.
ResponderEliminarAprovechemos estos días de fresco para tomar las últimas sopas porque el verano está detrás de la esquina.
Un beso Katy.
Me encantan los guisantes con jamón, pero hace tiempo que no los como porque a mi mujer no le hacen mucha gracias los guisantes. Yo cayo y otorgo.
ResponderEliminarBesos.
que ricos!! ahora que estamos en temporada están riquísimos.Bikiños
ResponderEliminar¡¡Qué ricos los guisantes con jamón!!.. Además de buenos te sacan de un apuro si quieres preparar algo rápido.
ResponderEliminarBesos!!
http://perfectodia.blogspot.com.es
Un platito de guisantes, aprovechando cualquiera de las dos recetas, me viene muy bien ,pues justamente ayer los cogimos de la huerta muy buenos.
ResponderEliminarUn beso
Guisantes con jamon, uno de mis platos preferidos, la sopa probaremos hacerla. Os dejo esta interesante nota sobre los guisantes y sus beneficios. Saludos. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/legumbres/guisantes/
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