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martes, 21 de mayo de 2013

Guisantes con Jamón y sopa de guisantes


Ingredientes
500 grs. de guisantes congelados extra finos
1 cebolla o 2 cebolletas frescas
150 grs. de jamón serrano en taquitos.
1 cucharada de perejil picadito
6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
2 huevos cocidos
Aceite de oliva virgen



Preparación

Ponemos a calentar el aceite en una sartén y freímos la cebolla finamente picada, cuando empiece a tomar color vertemos los guisantes sin descongelar y mezclamos con el perejil. Cocinamos a fuego medio en el líquido que van soltando hasta que este se evapore del todo.
Añadimos el jamón en taquitos y dejamos hacer unos minutos más.
Emplatamos y decoramos con huevo cocido.



Sopa de guisantes


Utilizamos los mismos ingredientes
La única variante es que cocinamos los guisantes en un litro de caldo de verdura durante 15 minutos y reservamos.


En una sartén freímos la cebolla finamente picada, añadimos los taquitos de jamón e incorporamos una cucharada de harina. Mezclamos bien y se lo añadimos a los guisantes. Agregamos el huevo picado y dejamos hervir para que la sopa adquiera un poco de consistencia. Picamos los huevos cocidos y se los añadimos.
Servimos caliente

6 comentarios:

  1. Ummmmm..., esto acompañado de unas regañás tiene que estar riquísimo.
    Aprovechemos estos días de fresco para tomar las últimas sopas porque el verano está detrás de la esquina.

    Un beso Katy.

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  2. Me encantan los guisantes con jamón, pero hace tiempo que no los como porque a mi mujer no le hacen mucha gracias los guisantes. Yo cayo y otorgo.

    Besos.

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  3. que ricos!! ahora que estamos en temporada están riquísimos.Bikiños

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  4. ¡¡Qué ricos los guisantes con jamón!!.. Además de buenos te sacan de un apuro si quieres preparar algo rápido.
    Besos!!
    http://perfectodia.blogspot.com.es

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  5. Un platito de guisantes, aprovechando cualquiera de las dos recetas, me viene muy bien ,pues justamente ayer los cogimos de la huerta muy buenos.
    Un beso

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  6. Guisantes con jamon, uno de mis platos preferidos, la sopa probaremos hacerla. Os dejo esta interesante nota sobre los guisantes y sus beneficios. Saludos. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/legumbres/guisantes/

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Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

Buen apetito

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