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sábado, 28 de septiembre de 2013

Nunca salgas sin desayunar


¡Cuanto me alegro de que una endocrinóloga se haya tomado el trabajo de escribir este e-mail!



RIIINNNGGGG!!!!!!!!!


Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:
"Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'"..............
Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre.
Desde la sangre le responden:' Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más'.
El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: 'De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'. En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos'.
En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.
Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia: 'Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel'.
La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.
Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.
¿Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas.
Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona engordará.
La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.
ASÍ QUE YA LO SABES AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO MÁS TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS...DESAYUNADO TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE MISMA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU MENTE SEA MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS RELAJADO, CON MAYOR FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA...TE ESTRESARÁS MENOS.
Fuente:
Dra. Daniela Jakubowicz (Endocrinóloga)

6 comentarios:

  1. Muy buena recomendación. Y ahora que lo dices, voy a salir; luego lo inmediato es desayunar, ¿te apetece?
    Besos

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    1. Llego tarde a la invitación. Me lo guardo para otro día:-)
      Bss

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  2. Buenos días Katy!!.. Me ha encantado esta explicación sobre el desayuno. Casi todos hemos oído alguna vez eso de que el desayuno es el alimento más importante del día, pero ahora me ha quedado clarísimo el por qué de esa expresión. La verdad es que yo soy incapaz de salir de casa sin comer algo, siempre me da como la sensación de que si no desayuno voy a tener como mal día.. aunque me acuerdo cuando era más jovencilla que era capaz de irme al instituto con una vaso de leche bebido.
    La pena es que le dedicamos muy poco tiempo a una comida tan importante.
    En fin.. que gracias por esta entrada.
    Un besote grande!!

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    1. Para mi el café es sagrado, luego tomo un kiwi y normalmente tostada con mermelada. Algunas veces pan con un poco de fiambre y mi desayuno favorito los domingos o cuando tengo más tiempo para degustarlo, pan tomate y jamón con un poqiuito de aceite de oliva. Delicioso
      Bss

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  3. Me parece muy interesante y muy didáctico, lo podían leer en las escuelas al menos un día a la semana.
    Yo soy de las que no hace nada sin desayunar, si acaso poner una lavadora para ir adelantando, pero inmediatamente ¡a desayunar!

    Un beso Katy.

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    1. Tal para cual, soy incapaz de moverme.
      Cuando me toca análisis casi voy arrastrándome de lo mal que lo paso y según salgo en la primera cafetería que me meto. Y mis hijos era igual y sus padres hacen eso también con los nietos.
      Bss

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