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viernes, 11 de junio de 2010

Lomitos de merluza en salsa



Ingredientes
½ Kg. de lomitos de merluza frescos o congelados
300 grs. almejas o chirlas
150 grs. gambas (opcional)
3 puñados guisantes (pueden ser congelados)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
½ vaso de aceite de oliva
½ vaso de vino blanco
Harina para enharinar el pescado
½ vaso agua y un cubito concentrado de pescado o caldo de pescado





Preparación
Se enharinan los lomitos de merluza y se fríen en el aceite.

En la misma sartén de haber frito los lomitos, se quita la mitad de aceite y se fríen la cebolla partida finamente y los ajos, una vez que comiencen a dorar, se añaden las almejas y los guisantes y las gambas (si vamos a poner gambas), se va rehogando.
A los cinco minutos añadimos el vino blanco y dejamos hervir unos cinco minutos más. Agregamos los lomitos y damos un último hervor. Se sirve caliente acompañado de arroz o patatas hervidas.
María

6 comentarios:

  1. Hola Katy!! Esta receta me encanta, este fin de semana la preparo.
    Feliz fin de semana!!
    BESOSSSSSS

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  2. Hola Gabriela ;)
    Te animamos a que lo hagas y ya nos comentas que tal te ha quedado y se os ha gustado.
    Un beso y feliz fin de semana para ti también.

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  3. Hola María.
    Esta forma de preparar el pescado es muy fácil y muy rica. Yo le llamo merluza a la vasca y la suelo cocinar de vez en cuando.
    También le añado espárragos blancos de lata y huevo duro.

    Un beso.

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  4. Hola Elena :)
    Gracias por tu comentario. Si, se le puede añadir esparragos blancos, huevo duro y queda más sabroso.
    Un beso enorme y espero que las cosas vayan bien.

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  5. Hola María:

    Una de las recetas más sencillas y ricas de pescado. El pescado me gusta de la forma más sencilla posible, pero he de reconocer que esta receta es muy buena e ideal para el pescado congelado.

    Un beso y feliz fin de semana

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  6. Hola Fernando:)
    Pues si, es una manera de hacer el pescado congelado para que no quede reseco. Queda jugosito, sabros y es fácil y rápido de hacer. Económico para estos tiempos de crisis viene muy bien.
    Un beso y feliz fin de semana para ti también

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