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martes, 26 de mayo de 2015

Crema verduras y fruta para tomar fría o caliente



Ingredientes
2-3 patatas pequeñas
250 gr. de zanahoria
1 calabacín con piel
1 puerro (parte blanca)
2 manzanas
1 litro de caldo de pollo
½ taza de aceite de oliva virgen
1 ramita de perejil
Sal, pimienta

Preparación
Pelamos y troceamos  las patatas, las zanahorias y las manzanas.
En una olla calentamos el aceite y doramos el puerro cortado en trozos pequeños. Cuando tome color añadimos las patatas y  las zanahorias peladas y troceadas. Dejamos sofreír el conjunto unos minutillos antes de agregar las manzanas. Seguimos sofriendo unos minutos más.
Vertemos el caldo  añadimos la ramita de perejil y dejamos cocinar hasta que las verduras estés tiernas (una media hora)
Pasamos el conjunto por la batidora rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta blanca.
Podemos servir la crema caliente con unos daditos de jamón, pan frito .
Si la servimos fría lo haremos con una cucharada de yogur o huevo cocido picadito

Sugerencias. 
Podemos cambiar las manzanas por dos peras de conferencia maduras

10 comentarios:

  1. Esto tiene que estar muy rico, y la idea de tomarlo frío me gusta, eso sí, prefiero manzanas a peras.

    Un beso Katy.

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    Respuestas
    1. Está muy bien, nos gusta. La manzana le da un toque aunque lógicamente no destaca su sabor sobre el resto. Bss y disfruta del finde.

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  2. Seguramente no se notará el agregado de fruta y le habremos incorporado otros nutrientes a la sopa.
    Besos Katy, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/05/tu-cocina-en-el-2025.html

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    1. Si se nota dependiendo de la manzana que utilices. No es lo mismo una golden que una reineta. Y en la textura también. Bss y gracias por pasar.

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  3. muy rica tanto fría como caliente
    un besote

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    1. Si, el otro día comí una Vichissoise caliente:-) Esto va en gustos y por supuesto depende del tiempo. Bss y gracias

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  4. Se ve sabroso para realizarlo y compartirlo
    Cariños

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    1. Gracias Abu, es sencillito y se puede tener preparado con antelación. Bss

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  5. En mi próxima reunión familiar, la serviré fría con yogurt.
    Me has dado una gran idea.

    Gracias, Katy querida.

    Besos y muy buen fin de semana.

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  6. Qué original la manana y/ o las peras. Yo las estoy incorporando en las ensaladas y me sabe de maravilla.
    Besos

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