Ingredientes
2-3 patatas pequeñas
250 gr. de zanahoria
1 calabacín con piel
1 puerro (parte blanca)
2 manzanas
1 litro de caldo de pollo
1 ramita de perejil
Sal, pimienta
Preparación
Pelamos y troceamos las patatas, las zanahorias y las manzanas.
En una olla calentamos el aceite y doramos el puerro cortado en trozos pequeños. Cuando tome color añadimos las patatas y las zanahorias peladas y troceadas. Dejamos sofreír el conjunto unos minutillos antes de agregar las manzanas. Seguimos sofriendo unos minutos más.
Vertemos el caldo añadimos la ramita de perejil y dejamos cocinar hasta que las verduras estés tiernas (una media hora)
Pasamos el conjunto por la batidora rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta blanca.
Podemos servir la crema caliente con unos daditos de jamón, pan frito .
Si la servimos fría lo haremos con una cucharada de yogur o huevo cocido picadito
Sugerencias.
Podemos cambiar las manzanas por dos peras de conferencia maduras
Esto tiene que estar muy rico, y la idea de tomarlo frío me gusta, eso sí, prefiero manzanas a peras.
ResponderEliminarUn beso Katy.
Está muy bien, nos gusta. La manzana le da un toque aunque lógicamente no destaca su sabor sobre el resto. Bss y disfruta del finde.
EliminarSeguramente no se notará el agregado de fruta y le habremos incorporado otros nutrientes a la sopa.
ResponderEliminarBesos Katy, hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/05/tu-cocina-en-el-2025.html
Si se nota dependiendo de la manzana que utilices. No es lo mismo una golden que una reineta. Y en la textura también. Bss y gracias por pasar.
Eliminarmuy rica tanto fría como caliente
ResponderEliminarun besote
Si, el otro día comí una Vichissoise caliente:-) Esto va en gustos y por supuesto depende del tiempo. Bss y gracias
EliminarSe ve sabroso para realizarlo y compartirlo
ResponderEliminarCariños
Gracias Abu, es sencillito y se puede tener preparado con antelación. Bss
EliminarEn mi próxima reunión familiar, la serviré fría con yogurt.
ResponderEliminarMe has dado una gran idea.
Gracias, Katy querida.
Besos y muy buen fin de semana.
Qué original la manana y/ o las peras. Yo las estoy incorporando en las ensaladas y me sabe de maravilla.
ResponderEliminarBesos