Lasaña de patatas con salchichas y pimientos

En esta casa es un clásico hacer lasaña de patatas de múltiples formas y maneras y de hecho en el blog hay unas cuantas. Cada vez que hay una emergencia la hago porque es muy socorrida: es económica, cunde un montón, se puede dejar preparada el día anterior y quedan la mar de ricas

Ingredientes
1 Kg. de patatas cocidas con su piel
300 gr. de queso en lonchas
5 huevos cocidos
1 paquete de salchichas
150 gr. de bacón
150 gr. de York
100 gramos de jamón serrano en dados
1 cebolla
3 Pimientos asados (opcional colores)
Pan rallado
200 gr. de nata para guisar
2 yogures griego
1 cucharada de kétchup
Queso rallado
300 gr. de queso en lonchas
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
Mantequilla o margarina
Sal y pimienta al gusto.


Preparación
Cocer las patatas de manera tradicional con piel. Cuando esté frías se pelan y se cortan en rodajas finas.

Asamos los pimientos, los pelamos y hacemos tiras
Pelamos los huevos cocidos y los laminamos
En una sartén calentamos el aceite y pochamos la cebolla. Cuando esté doradita incorporamos las carnes cortadas y las salchichas fileteadas. (No el jamón serrano)

Untamos con un poco de margarina un molde apto para el horno, espolvoreamos con el pan rallado y forramos con una capa de patatas el fondo.
Repartimos la carne por encima y rociamos con la nata y distribuimos los pimientos seguido de los huevos cocidos

Terminamos con otra capa de patatas y espolvoreamos con el jamón serrano.

Espolvoreamos con el queso rallado. Mezclamos el yogur con el kétchup y untamos las patatas con esta preparación.

Lo introducimos en el horno calentado a 150º y dejamos una media hora. Repartimos el queso en lonchas y horneamos a potencia media (200º) hasta que esté dorado

Lasaña de patatas

Lasaña de carne