Leí esta receta en una revista en la pelu y lo hice un poco a mi estilo, lo que recordaba pues los pimientos mini admiten muchas preparaciones, rellenarlos con surimi, ensaladilla, picadillo de york, salmón, queso, etc.
Pimientos mini por lo menos 2 o 3 por persona. Vale como picoteo, pero también es un entrante ligero.
Recuperé a María para la causa y entre las dos confeccionamos la receta
Ingredientes para el relleno
6-8 pimientos mini
1 tomate maduro, pelado y troceado
1 lata de bonito en aceite
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de queso cremoso.
Un poco de perejil, sal y pimienta.
Preparación
Pelamos el tomate y lo troceamos. Mezclamos los ingredientes tomate, bonito, mayonesa y queso, salpimentado y rellenamos los pimientos
Crema de olivas negras
12 aceitunas negras
2-3 anchoas en aceite
1 diente de ajo
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharadita de mostaza
1 tapón de brandy
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
En un vaso mezclador trituramos todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una crema para untar
Servimos los pimientos en una bandeja o plato y en el centro colocamos la crema para que cada cual se lo ponga a su gusto
Sugerencias
Se pueden preparar tanto el relleno como la crema con antelación y guardar en el frigo hasta el momento de rellenar
Que maravilla de entrante querida amiga veraniego y fresquito cien por cien, ademas queda un plato precioso. Mil besicos cielo
ResponderEliminarMuchas gracias por dejar tu comentario. Es un plato que luce bastante y es muy rico. Bss
EliminarSegún me hago viejo, a pesar de lo que me gusta, me resulta intolerante el pimiento para mis digestiones; no obstante, me comeré todo lo que me pongas.
ResponderEliminarNo te preocupes estos minis son suaves y ligeritos. Tampoco hay que ponerse ciego:-) Gracias Francisco
EliminarUmmmm... qué ricos los pimientos en todas sus versiones, me encanta la receta.
ResponderEliminarUn beso Katy.
Es simpática y resultona para momentos puntuales. Bss y gracias Elena
EliminarExcelente propuesta. Yo lleno los pimientos partidos en mitades con pasta de Garbanzos (Jumus) y le agrego un poco de pssta de sésamo (Tjina) y arriba un poco de perejil picado.
ResponderEliminarBesotes
El Humus como lo q¡conocemos aquí lo he comido mucho en mis visitas a países árabes e incluso en Israel. Me encanta aunque yo no lo preparo Tiene que estar rico. Buen inicio de semana. Bss
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