Ingredientes
2 pechugas grandes enteras y deshuesadas de pollo
250 gr. de bacón en tiras
1 cabeza de ajo
½ de jerez
1 vaso de caldo de ave
Perejil
1 cucharada de pimentón (Dulce o picante a elegir)
Harina
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación
Mechamos las pechugas (hacer pequeñas incisiones en la carne) introduciendo en cada orificio un trozo de bacón. Reservamos el resto.
Pasamos las pechugas por un poquito de harina y freímos en aceite caliente hasta que estén doradas.
Freímos el ajo picadito muy menudo o prensado y el perejil. Añadimos el bacón. Fuera del fuego incorporamos el pimentón removiendo bien.
Vertemos el vino y el caldo y las vertemos sobre las pechugas que habremos introducido en la olla.
Cocinamos 10 minutos a partir de que empiece a pitar. Pasamos la salsa y dejamos enfriar para filetearlo.
Podemos servirlas caliente con su salsa con un poco de arroz, patatas fritas, guisantes. etc. La salsa sobrante en salsera.
Otra opción es comerlas frías con una ensalada verde, o en bocadillo para los niños
Es un plato ligero y con muy buena presentación
Lo adorné con con unos guisantes guisados y pimientos caramelizados
No he probado nunca asi las pechugas querida amiga, pero me han encantado que gustosas y ricas tienen que estar, ademas queda un plato completo , me ha gustado mucho. Mil besicos tesoro
ResponderEliminarQuerida Maria, muchas gracias por tu visita y agradeciendo que no me olvides. espero que estés ya recuperada del todo.Es sencillo de hacer y para unas prisas ideal. Buena semana😍😘
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