Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.
Frase del Quijote
lunes, 3 de diciembre de 2018
Contramuslos a la nata
Ingredientes
12 jamoncitos de pollo de corral
1 cebolla grande
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 taza de tomate frito casero
1 cucharada de pimentón
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
½ vaso de nata
Aceite de oliva
Harina
Sal
Pimienta
Preparación
Pochamos la cebolla troceada. Cuando empiece a tomar color añadimos los pimientos troceados. Pochamos el conjunto. Añadimos el pimentón fuera del fuego y finalmente incorporamos el tomate frito.
Salpimentamos y enharinamos los contramuslos sin la piel. Calentamos el aceite los doramos por ambos lados. Los incorporamos al sofrito.
Vertemos el vino blanco y el caldo y cocinamos tapado a fuego suave unos 20-30 minutos. Sacamos los muslos y pasamos la salsa por la batidora. Añadimos la nata y batimos nuevamente. Incorporamos los contramuslos nuevamente a la salsa y calentamos unos minutos para ligar los sabores.
Mejor el guiso de un día para otro
Servimos caliente con arroz o pasta de piñones para degustar la salsa
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Justo la receta que necesitaba para hoy. Eres un crack Katica
ResponderEliminarMe alegro haber sido oportuna e útil😘
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