Migas de bacalao con arroz III

Ingredientes
250 gr, de migas de bacalao
2 tazas de arroz
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 taza de champiñones hechas previamente al ajillo
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita pequeña de pimentón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo(puede ser de pescado)
Sal

Preparación
Dejamos desalar las migas en agua fría en la nevera la noche anterior.

En un Wok calentamos el aceite y añadimos la cebolla picadita. Cuando esté transparente añadimos los pimientos y el ajo, todo picadito como la cebolla. Cuando esté hecho añadimos el pimentón.

 Añadimos el bacalao troceadito y pasado ligeramente por la sartén

Añadimos la taza de champiñones y el tomate frito

Incorporamos las tazas de arroz y, vertemos 4 tazas de caldo y rectificamos de sal. Cocinamos 20 minutos y dejamos reposar 5.

Arroz fácil con bacalao

Arrocito con migas de bacalao