Sopa juliana exprés

 

Nada mas apetecible que una sopa cuando se tiene frío o estamos destemplados. Esta sopa que os traigo es para hacerla en media hora. Tendremos un primer y una segundo plato con muy pocas calorías. O sea que también es light.

Ingredientes
1 bandeja de verduras en juliana ( las tenemos en cualquier super)
6 muslitos de pollo
1 litro de caldo agua
2 cucharaditas de pimentón
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Jamón en taquitos
1 huevo cocido

Preparación
Ponemos a cocinar los seis muslos de pollo y la verdura en juliana con el caldo o en agua con  una pastilla de caldo concentrado. Dependiendo del tamaño de los muslitos tardara una media hora aproximadamente.

Retiramos los muslitos.

En una sartén con el aceite pochamos los ajos troceaditos y fuera del fuego añadimos el pimentón y les damos una vuelta a los muslitos. 

En el mismo aceite añadimos un puñadito de jamón y el huevo picadito que verteremos en la sopa. Removemos y servimos caliente.

De segundo servimos los muslitos. 

Sugerencias

Podemos enriquecer la sopa con un poco de arroz. Pero a mi me gusta así, sin más