Patatas guisadas con carne

Esta receta es muy sencilla. Par principiantes casi porque quien no ha hecho patatas guisadas con carne. Pero ya sabéis que este blog es mi herencia culinaria para mis hijos y nietos y tiene que haber de todo:-).
Como ha refrescado me he animado hacerla nuevamente y no está en el blog, por lo mismo. A los chicos les encanta
Se puede hacer con cualquier carne (ternera, pollo , cordero...)  

Ingredientes
1 Kg. y medio de patatas para guisar
450 gr. de magro de cerdo troceado 
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 cucharadas de tomate frito (casero mejor)
1 cucharada rasa de pimentón ( puede ser picante)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
½ vaso de aceite

Preparación

Pochamos la cebolla en una cazuela y cuando esté transparente añadimos el ajo picadito y los pimientos picaditos también.

Cuando los pimientos están tiernos añadimos el pimentón removemos y acto seguido incorporamos el tomate, Añadimos la carne salpimentada y sofreímos unos minutos removiendo de vez en cuando. Vertemos el vino, 1 vaso de agua y la hoja de laurel y cocinamos la carne tapada hasta que esté hecha pero no tierna. (15-20 minutos)

Entre tanto habremos pelado las patatas, cortamos en cubos, y lo añadimos al guiso. Añadimos un poco más de agua y cocinamos hasta que estén tiernas. (Unos 20 minutos)
Dejamos reposar tapado unos 10 minutos y ya están listas para comer.

Sugerencias
Se puede hacer la carne el día anterior  y guardarla con su salsa para incorporar las patatas al día siguiente, incluso el guiso estará más asentado

Se puede utilizar el pimentón semi picante pero es indispensable en ambos casos sea de buena calidad

Esta forma de prepararla es ideal también para hacerlas con costillas