Revuelto de morcilla

Ingredientes:
-3 morcillas de cebolla
- aceite
- pimiento rojo (opcional)
- dos huevos
- Patatas paja (opcional)


Elaboración:
Se desmigan las morcillas y se fríen en el aceite unos cinco min. Cuando estén casi hechas añadimos los huevos batidos y revolvemos hasta que cuaje.

De añadir unos pimientos de piquillo los rehogamos en el aceite antes de añadir la morcilla.
Elegir la morcilla a gusto es otra opción, hay quien las prefiere de arroz, otros combinando ambas etc.

Febrero 2018

Esta vez me he aventurado en añadir unas tiras de pimientos del piquillo y unos champiñones al revuelto y el resultado es estupendo. Liga muy bien.