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martes, 2 de marzo de 2010

Empanada de bonito






Ingredientes
2 láminas de hojaldre
250 grs. de bonito en aceite
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
2 o 4 pimientos de piquillo
1 cebolla
½ vaso de tomate frito casero
2 huevos cocidos
Aceite de oliva, sal

Preparacion:
Pochamos la cebolla picadita en el de aceite y cuando está dorada añadimos el pimiento verde picadito también. Agregamos el bonito al que habremos retirado el aceite y los pimientos de piquillo troceados. Damos una vueltecita en la satén al conjunto y retiramos. Lo mezclamos todo con el tomate frito y los huevos troceados. Removemos hasta obtener un relleno homogéneo .
Extendemos la masa de hojaldre en una bandeja de horno y la rellenamos con el preparado de bonito. A continuación la tapamos con otra masa de hojaldre. Cerramos los bordes, pinchamos con un tenedor para que no reviente y lo pintamos con  un huevo batido.
La introducimos en el horno precalentado a 180 º unos 45 minutos (hasta que esté dorada) Dejamos enfriar antes de comerla.





Empanada de morcilla

Empanada de verduras

8 comentarios:

  1. Muy rica, fácil y socorrida. La he hecho alguna vez y gusta mucho.
    Un besote.

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  2. Hola hermanas!! Me gustan mucho las empanadas con masa de hojaldre y ese relleno debe ser exquisito. Lo preparo parecido pero con otros pescados.
    Besossssssss

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  3. Hola Katy
    Pues si que parece facilita la recetam sicirrudam rapida. Voy a tenerla presente para un momento de urgencia.
    Un beso y que sigas haciend comidas tan ricas, jajajajaja

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  4. Hola Elena, rápida y económica.
    Besos

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  5. Si, se puede hacer con otros pescados, a mi me encanta la de sardonas por ejemplo.
    Besos

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  6. Hola María ya sabes que esta en esta santa casa hay que correr todo el dia. Y esto a los niños les encanta y no tengo que andar pringándome en el momento.
    Besos

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  7. Ustedes, con estas recetas tan ricas, van a ser responsables de mi inminente aumento de peso.....

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  8. Jajajaja, nestras recetas no engordan, solo lo hacen de satisfacción:)jajaja, damos ideas y con quitarles algo de grasa pues light total.
    Un beso Marisol

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