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"No hay amor más sincero que el amor por la comida". (George Bernard Shaw )

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viernes, 10 de septiembre de 2010

Berenjenas al horno


Ingredientes
3 o 4 berenjenas
Tomates maduros
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Orégano
Sal y pimienta

Preparación
Despuntamos las berenjenas, las lavamos y las partimos por la mitad, haciéndoles unos cortes, en la carne en forma de cuadrados sin llegar al fondo, salamos y dejamos media hora boca-abajo para que pierdan el amargor. Reservamos
Lavamos los tomates y los partimos en rodajas, laminamos los ajos.
Ponemos a calentar el horno a 190º. Mientras en una fuente apta para el horno colocamos una fila de tomates, encima las berenjenas, a las que habremos lavado para quitar la sal y secado. Encima las ajos laminados. Espolvoreamos con el orégano y la pimienta y regamos generosamente con aceite de oliva. Introducimos en el horno durante unos 20/30 minutos, hasta que las berenjenas estén blanditas. Servimos caliente.
María


Berenjenas al microondas

8 comentarios:

  1. Qué ricas tienen tienen que estar. No sé por qué pero siempre digo que voy a preparar berenjenas rellenas al horno y nunca las hago.
    Éstas son más fáciles, a ver si las preparo algún día.

    Besos.

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  2. Nos encantan las berenjenas.
    Nunca las hice así.
    Siempre las pongo a hervir en agua primero.
    Buena receta y buena idea. No es nada difícil
    Después te cuento.

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  3. Muy buena la receta, la voy a probar!! Yo la hago a la parrilla haciéndoles unos cortes como los tuyos y quedan ricas también...Buen fin de semana!!

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  4. María: Se te extrañaba, demasiadas vacaciones.
    Me gustan las berenjenas y probaré el plato.
    Gracias y un beso

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  5. Hola la receta es de mi hermana, pero ahora anda muy liada, tiene mucho trabajo y pasa poco por los blogs. Así que os doy las gracias a las cuatro Elena, Carmela, Caro y Candi por vuestros lindos comentarios. Se alegrará de leerlos !!!
    Si están muy ricas así. A falta de parrilla es bueno el horno y la plancha y hasta el microondas.
    Un beso y buen finde

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  6. Hola a todas:)
    Gracias por vuestros comentarios y por vuestras visitas a nuestra humilde cocina. Siento mucho no haber contestado antes a los comentarios, pero bien dice Katy que estoy liadísima.
    Si, es una receta muy fácil de hacer y muy rica, sana, light, etc. etc.
    Vuelvo a pediros disculpas, un beso grandote a las cuatro.

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  7. Que platos más ricos Katy...creo que no habia nunca entrado aquí,no lo recuerdo,..me ha chocado lo de patatas al perfume de ajos...es parecido a lo que hacemos aquí,patatas al ajo cabañi,no se si lo habras oido nombrar,tienes unos bloc de lo más variado...un placer visitarte y la musica fenomenal....un abrazo

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  8. Bienvenida Carmén. Este blog lo empecé yo sola, pero luego animé a mi hermana y se unió. Esta receta en concreto es de ella. La verdad es que lo que subimos es lo que hacemos de comer a vasta familia que tenemos. No cocinamos para el blog:)
    Me alegro que te guste, igual encunetras recetas rápidas y sobre todo económicas. No están los tiempos para tirar cohetes.
    Un beso

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Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

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