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viernes, 17 de septiembre de 2010

Bizcocho de limón




Bizcocho de limón

Este es el bizcocho favorito de la familia. Lo hago casi todas las semanas. A lo niños les encanta para desayunar, y a los mayores porque no empalaga y queda muy esponjoso y nada seco.

Usaremos el vaso del yogur como medida

Ingredientes
1 yogur de limón
El vaso de yogur lleno de aceite de oliva
2 vasos de yogur llenos de azúcar
3 vasos de yogur de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
Ralladura de  un limón
1 cucharadita de vainilla azucarada (opcional)


Preparación

Separamos las yemas de las claras y batimos estas a punto de nieve .
Batimos las yemas con el azúcar hasta que esté espumosa. Añadimos las ralladura de limón, el aceite y el yogur y seguimos mezclando hasta que esté homogénea. A mano añadimos la harina junto con la levadura y finalmente con movimientos envolventes mezclamos con las claras a punto de nieve.
Lo vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado. Dejamos cocer en el horno durante unos 30 minutos. Tiene que quedar de color dorado.
Desmoldamos en frío.




Sugerencia
Podemos preparar una cobertura con el zumo de medio limón, 2 cucharadas de mantequilla, 250 grs. de azúcar y nata líquida. Se baten todos los ingredientes y se cubre el bizcocho con esta crema, con la ayuda de una manga pastelera. Hacemos algún dibujito creativo.
Es mucho más calórico.


Bizcocho de limón navideño





Utilizaremos la receta anterior . He probado hacerlo esta vez pensando en las fechas navideñas hacerlo con forma de árbol , pero se puede hacer en forma de estrella, campana, porque venden moldes especiales y decoramos a nuestro gusto, fruta escarchada, o bolitas de colores o ponerle la cobertura de limón.

Ver también
Tarta de limón

13 comentarios:

  1. Hacés un budín super esponjoso y se debe estar rico porque les gusta a todos!! De limón me encanta...Muy buena tu receta. Besitos!!!

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  2. También es mi bizcocho preferido de diario.
    Es una maravilla de bueno.
    Un beso

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  3. Esta receta la conocía, es muy sencilla y queda muy rica.
    Buena sugerencia.

    Un besote.

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  4. Para mí uno de los mejores bizcochos. Ligero, esponjoso, sencillo y sabroso.
    ¿sabes? Yo cambio el yogur de limón por la medida de yogur de leche, y sale muy bien, y ralladura de limón, por supuesto.
    Teha quedado muy bonito el bizcocho en forma de árbol de navidad. ya nos estamos preprando.
    Feliz fin de semana.

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  5. Katy te quedo rico y tierno. me encanta la receta.

    Un saludo

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  6. Gracias Caro, si que queda muy esponjoso y para diario es un buen desyuno.
    Besos y un lindo finde

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  7. Hola Gloria a no ser que el limón no guste, no conozco a nadie que no le ap¡etezca. Lo hago desde hace más de 20 años :) uff
    Besitos

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  8. Desde luego que es superconocida. La hagoi desde hace 20 años. Sumamente populas y sencilla.

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  9. Hola Mª Ángeles muchas gracias por tu comentario. Hace mucho que lo hago. Y a veces cambio el yoghurt como dices peri por nata y en ese caso pongo solo medio de aceite. Y que da muy bien tambié. Bueno saber lo de la leche pòr si no tienes ninguna de las otras dos. Que la leche nunca falla :)

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  10. Gracias Mari viniendo de ti es un halago. Tu eres la reina de los bizcochos :)
    Un beso u¡y buen finde.

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  11. Katy estos son los que me encantan a mi. Te dejo un gran saludo y gracias por pasar siempre por mi blog.

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  12. Gracias Gabriela, ya sabes que aquí eres siempre bienvenida. Te recuerdo con cariño.
    Un beso

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  13. Feliz Cumple de blog! :)

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