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domingo, 28 de noviembre de 2010

Sopa de verduras al huevo


Ingredientes
2 puerros
3 zanahorias
200 grs. de guisantes congelados
150 grs. de repollo
2 huevos
¼ vaso aceite de oliva virgen
1 litro de caldo de pollo casero
2cucharadas de tomate frito
½ cucharada rasa de pimentón




Preparación
Pochamos los puerros en el aceite caliente, a continuación añadimos las zanahorias picadas, el repollo en juliana y los guisantes. Incorporamos el pimentón, removemos y añadimos el tomate. Cubrimos con el litro de caldo y dejamos cocinar unos 15-20 minutos a fuego suave.
Batimos los huevos como para tortilla, lo incorporamos a la sopa y batimos rápido para que quede hilado.
Servimos bien caliente

10 comentarios:

  1. Calentita y sabrosa, para estos dáis invernales.
    Besos
    Nela

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  2. Muy fácil de hacer y está muy rica. A mi madre hay que veriarle el menú. Y ahora los calditos y puré son la mejor opción.
    besos

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  3. mmmmmmmmmmm, con el frío que hace... como apetece una sopita... y yo que soy de cuchara. Esta semana la hago sin falta
    Un beso y gracias por vuestras ideas para nuestros menus de la semana

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  4. Me gustan las sopas, sobre todo en invierno. Precisamente hoy me he traído de mi pueblo dos recetas de sopa de pescado de mi madre. Estoy deseando hacerlas.
    Un beso.

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  5. Gracias Ana, es sencillita. No me suelo enredar mucho. Estas fechas son un poco agobiantes.
    Un beso

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  6. Hola Elena como que en este tiempo vienen muy bien para calentar el estómago. Ya sabe para los niños y los maores son ideales.
    Besos y buena semana

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  7. De sorpresa en sorpresa, siento la felicidad del explorador que en el mismo día encuentra más de tres filones de oro y piedras preciosas. Tendré que hincarle el diente a diario, ¡cómo no!

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  8. Jajaj Francisco eres increíble "te tengo hasta en la sopa" nunca mejor dicho. Pues bienvenido. Me acabo de acordar de esa oración que dice: "Cuatro esquinitas tiene mi cama, cuatro angelitos me la guardan" Uno seguro que estres tú:)
    Un beso y a cocinar que son recetas facilitas.
    Mi hermana María esta en blogueros mayores también pero es un poco perezosa. Asi que solo guisa y contesta comentarios dirigidos a ella. Punto

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  9. Ya la he copiado. Se la haré también a mi madre que vino ayer hasta la primavera.
    Un besito

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  10. Hola Candi, le gustará. La mia ha disfrutado de ella un montón.
    Besito y ya nos contarás

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Buen apetito

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