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miércoles, 9 de noviembre de 2011

Tarta de manzana clásica




Ingredientes para la tarta:
1 plancha de hojaldre (puede ser congelada)
4 o 5 manzanas reineta
Crema pastelera
½ tarro de mermelada de albaricoque
El zumo de 2 limones de una naranja
1 cucharadita de las de café de vainilla azucarada

Crema pastelera:

Ingredientes:
Medio litro de leche entera
2 cucharadas colmadas de maicena
4 cucharadas rasas de azúcar
3 yemas
1 trocito de vainilla en rama (o vainilla azucarada en su defecto)

Preparación crema pastelera:
Se disuelve la maicena en un poco de leche fría. Mezclamos el resto de la leche con el azúcar, las yemas, la ramita de vainilla y la ponemos a cocer al fuego hasta que espese. Quedará una crema que una vez templada o fría podemos utilizar para lo que nos apetezca, bizcochos, brazo gitano, tartas, postres etc.





Preparación de la tarta:
Desenrollar la lámina de hojaldre y ponerla en un molde adecuado al tamaño, (sobre el papel de cocción en el que estaba enrollado)
Pelamos las manzanas, las laminamos y regamos con el zumo de un limón para que no se pongan negras.



Preparamos la crema pastelera. Distribuimos la crema sobre la masa de hojaldre, decoramos con las manzanas y lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante tres cuartos de hora.



Sabemos que está hecho cuando el borde de la masa de hojaldre está doradito.
Cuando la tarta está templada hacemos el almíbar.


 Calentamos en un cazo las 2 cucharadas de azúcar el zumo del limón y naranja y medio bote de mermelada (desleír bien con la minipimer) hasta que espese un poco. Repartimos sobre la tarta el almíbar. Podemos decorar con unas cerezas.


Esta es la tarta preferida de mi hijo así que hoy la he repetido. Es un clásico en casa.


Tarta de manzanas con nueces
Rollo de manzana
Pastel de manzanas
Hojaldre de manzana

18 comentarios:

  1. La tarta de manzana es mi tarta preferida, no me cansa, con crema pastelera es como mas me gusta.
    Ya tengo postre para el fin de semana,
    un beso

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  2. La tarta de manzanas es la fiesta en mi casa. Pepita la hace inmejorable y jamás he comido otra más buena que la que ella hace.

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  3. Gracias Contrapunto, espero te quede genial.
    Bss

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  4. Creo que no ha entrado mi comentario...Decia que la tarta de manzana es toda una clásica,con ella no se falla....Espero que este si entre...Besos y gracias siempre Katy.

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  5. Gracias por el cumplido. Nos alegramos que de que te cuiden con tanto cariño y no ponemos en dudad las habilidades de Pepita.
    En este blog mostramos lo que hacemos mejor o peor para los nuestros y si a alguien le puede ayudar, mejor que mejor.
    Para eso sirve un blog de cocina y este es uno modestito de entrelos miles que circulan por la blogosfera. (En tres años solo 154 seguidores)
    Bss

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  6. Hola Carmen esto de los comentarios es una lotería. A mi también me pasa. Hay blogs en dónde tengo que hacerlo un para de veces siempre. Ya se que el dulce te encanta
    Bss

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  7. Eres una genia Katy, preparas una tarta rectangular y...¡¡¡TACHÁN!!! aparece redonda.
    Me gusta mucho esta receta tuya, yo la preparo de otra manera pero ésta con el hojaldre me convence más.
    Hoy era un buen día para practicar, pues es el cumpleaños de mi marido, pero ya, a las horas que son, como que no me va a dar tiempo, jajajaj

    Un beso.

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  8. Que buen recuerdo me trae esta tarta de manzana Katy, sólo la hice en una ocasión y fue un exito, todavia no se porque no la repito mas, jeje.
    Besotesssss.
    Javi.

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  9. Hola Elena la última la hice hoy para mi hijo. El paso a paso no. Pero aqui suele caer a menudo. A el es la que más le gusta y a mi marido si me apuras también. Les encanta esta en concreto, aunque he hecho otras diferentes ciuyos enlaces están en el post.
    Felicita a tu marido de nuestra parte:)
    Bss

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  10. Hola Javier, sencillo a veces cogemos manías y repetimos las cosas una y otra vez, y algunas otras se nos quedan en el baul de los recuerdos, hasta que alguíen nos los aviva.
    Pero ya todo está inventado.
    Bss

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  11. Pues se me abre el apetito.
    Yo soy nula para la repostería pero me gustan algunas tartas, esta entre ellas.
    Besos

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  12. Hola Candi ninguna de las dos somos muy reposteras y a mi en concreto me gusta poco, pero hago unas cuantas cositas pues hay que complacer a los de casa y mimarles un poco.
    Bss

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  13. No podía perderme la entrada de mi tarta preferida. Umm, que buena. Un abrazo.

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  14. Hola Dlt, te mado un trocito por servicio de mensajería urgente.
    Gracias por la visita. De saber que vendrías te habría puesto un cafelito para compartir.
    Un abrazo

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  15. Oh *--------*!
    La tarta de manzana me encanta <3333, es la mejor, le dire a mi mami que compre los ingredientes para hacerla :B!

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  16. Your world , con mucho gusto comparto un trocito. Si lo haces nos encantará saber que tal ha quedado.
    Un saludo

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  17. Y qué buena que está!!! Soy una adicta a las tartas de manzana!!! me zamparía la mitad de una de éstas!!! Te quedaron todas muy n, pero la redonda me chifla. Besinos.

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  18. Hola Labidú dependiendo de los que somos hago la grande o la pequeña. A nosotros también nos gustan mucho y mi hijo solo le gusta esta.
    Bss

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