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sábado, 28 de enero de 2012

Lomos de bacalao salseados

Ingredientes
4 lomos de bacalao
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 tomates secos (pomodoro)
2 pimientos de piquillo
1 guindilla
Aceite de oliva virgen
Harina

Preparación
Desalamos el bacalao en agua fría durante un par de días antes, cambiando el agua varias veces. Escurrimos y reservamos.

En una sartén freímos las cebollas troceadas hasta que tomen color. Añadimos los tomates y el pimiento, los dientes de ajo y la guindilla y dejamos cocinar todo junto unos 10 minutos. Lo pasamos por la batidora y reservamos en una cazuela.


Enharinamos ligeramente los lomos y freímos en abundante aceite hasta que estén doraditos.


Colocamos los lomos encima de la salsa y calentamos unos minutos.
Sugerencia
Podemos verter también parte de la salsa por encima., pero la presentación ya no es la misma

10 comentarios:

  1. Qué riquísimo.
    Es uno de mis pescados favoritos. Así no lo he comido nunca, pero lo probaré.
    Te sale de miedo, o por lo menos así parece en las fotos; porque es una lástima que tus platos y los de María no salgan del ordenador a la mesa, sería chulo de verdad y nos ahorraríamos mucho tiempo y dinero...!!!.
    Besotes

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  2. ¡Dios mío, bacalao! Si no te importa, María, lo dejo para mañana. No me atrevo por la noche a comer tanto como me apetece este plato. Besos.

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  3. Hola Candi, ni yo jaja. Tengo a cinco nietos en casa y les hice la salsa boloññesa. Pero tenía ya el bacalao desalado y lo tuve que preparar de prisa y corriendo con los ingredientes que tenía. Me quedó redondo y no es por presumir. El bacalao era muy bueno tampoco hay que pasar este detalle por alto
    No te puedo mandar un poco para que lo pruebes.
    Bss
    Bss

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  4. Hola Francisco la receta es mía y no de María pero tanto monta monta tanto. Lo hemos comido al medio día pero lleva 2 en remojo.
    No te daría tiempo antes del lunes a prepararlo y el mio se acabó:-)
    Bss

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  5. Jo, qué presentación Katy, hoy te doy más de un diez.
    Ya he cenado pero no me importaría tomar un poquito, es que la foto está diciendo ¡cómeme cómeme!

    Un besote guapísima.

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  6. Con amigas como tú una se lo acaba creyendo. Pues ya ves más sencilla imposible. Quedó muy bien, mi mariudo me ha puesto 9 y medio. Has sido más generosa.
    Bss y achuchones y buen domingo

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  7. Tu "mariudo" no te da el diez por llamarlo estas cosas tan raras.

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  8. Estas cosas raras Elena, suceden cuando se tienen 5 nietos dando la matraca al lado de una. No me da nunca un 10 porque dice que no hay nada perfecto. Todo es mejorable:-) Y creo que lleva razón.
    Para eso te tengo de amiga, `para los dieces
    Bss, Buen domingo

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  9. Menuda pinta tiene esto.. Sólo me falta comprar los tomates secos y preparar la receta..... con un poquito de arroz blanco de acompañamiento debe estar riquísimooo.
    Un beso Katy

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  10. No te equivocas, el arroz le va bien y unas patatas al vapor también. A ver que tal te sale. Es sencilla de hacer. Con el bacalao desalado congelado también debe de estar bueno y es más rápido.
    bss

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Buen apetito

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