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miércoles, 16 de mayo de 2012

Gazpacho de Sandía y Crema de melón. Dos recetas fresquitas



En vista de Katy aún no tiene el ordenador, y lo que esto conlleva. (Fotos y recetas a buen recaudo) me ha pedido que suba alguna de las que había hecho antes de pasárselas. Como ya está haciendo calor estas son muy apropiadas para todo el verano. esperamos que sean de vuestro agrado.
Hay otra receta de "sopa de melón" que podéis consultar también si os apetece

Receta 1.- Gazpacho de sandía

Ingredientes
1 sandia mediana o media grande (preferible que sea sin pipas)
1 puerro la parte blanca
1 calabacín mediano
1 remolacha
Aceite, vinagre y sal


Preparación
Lavamos todos los ingredientes, los partimos y pasamos por la batidora. Servimos muy, muy frio.

Otra receta:

Receta 2.-Gazpacho de sandía

Ingredientes
1 sandía mediana o media grande
½ cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
2 rebanadas de pan del día anterior remojadas en agua y escurridas
½ vaso de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre
Sal

Preparación
Se lava todo, se parte y se pasa por la batidora. Se sirve muy frio

Crema de melón con jamón


1ª Receta Crema de Melón con jamón

Ingredientes
1 melón grande y maduro
½ vaso de leche, de nata o un yoghurt griego azucarado si se desea
150 gr. jamón serrano cortado en virutas
Sal y pimienta

Preparación
Se trocea el melón, se limpia de pepitas y se tritura con la batidora junto con la leche y sazonada con sal y pimienta. (Se puede reservar un trozo cortado en cubitos pequeños o bolitas para decorar)
Dejamos enfriar la crema en frigorífico
Servimos en cuencos con los trocitos de melón y de jamón.

En vez de jamón podemos utilizar salmón ahumado, queda muy original.



2ª Receta: Gazpacho de melón


Ingredientes
1 melón grande
½ cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
2 rebanadas de pan del día anterior remojadas en agua y escurridas
½ vaso de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre
Sal

Preparación
Se lava todo, se parte y se pasa por la batidora. Se sirve muy frio



María

10 comentarios:

  1. Que ricooo!! Tengo que probar darle ese toque al Gazpacho!!

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    Respuestas
    1. Hola :)
      Los gazpachos y las cremas frías son los platos estrellas de esta época de calores.
      Tu ensaya y darás con el toque que te gusta o que os gusta.
      Un saludo

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  2. Ainssssss... me comía o me bebía ahora mismo un litro de cada modalidad. Ay María qué calor más grande tengo.

    Besos.

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    Respuestas
    1. Hola Elena :)
      Ya veo sudando como mulas. La semana pasada estuve cerca de Cordoba, Marmolejo, me acordé de tí :) pero no tenía tu teléfono para darte un toquecillo. Ya, ya pase yo calor y quizá estos dos días haga aun más.
      Pues ánimo y a refrescarse. Un beso grandote

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  3. Por aquí se come melón con jamón como entrada, pero sin el licuado que cuentas. debe ser muy fresco para días de calor.
    Saludos

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  4. Hola Norma :)
    Aqui también y en casa también solemos poner el melón con jamón, pero este plato es muy refrescante, como un gazpacho pero con otros ingredientes. Ya sabes, nuestro lema... en la variedad está el placer.
    Saludos

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  5. ¡Oiga usted, María, esto tiene una pinta estupenda! ¿Ha quedado algo en el frigorífico?
    ¡Voy p'allá!

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    1. Hola Fracisco :)
      En mi casa son todos muy comilones y han arrasado con todo. Hoy tocará hacer algo calentito, pues hace mucho frio o bastante frio.
      Para la próxima vez a ver si me da tiempo colgar la receta, pero no puede ser ya que primero tengo que hacer la comida y luego colgar la receta y entonces ya es tarde han arrasado con todo.
      Un beso y buen domingo

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  6. Unas recetas muy veraniegas, ricas y llenas de encanto.
    Tomo nota.
    Besos a las dos.
    Pido que vengan los reyes para Katy... A lo mejor para su cumple y así cae el ordenata.

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    Respuestas
    1. Hola Candi :)
      Habrá que pedir que los reyes se adelanten aunque sea por una vez, jejeje
      Recetas muy veraniegas en un momento, por lo menos hoy, que ha hecho bastante frio y por lo que tengo entendido habrá unos cuantos días más de frio, pero ya llegará el calorcito.
      Un besote

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