Come poco y cena menos, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago. (Frase del Quijote)
"No hay amor más sincero que el amor por la comida". (George Bernard Shaw )

Frase

Frase

TODAS NUESTRAS RECETAS EN UN SOLO CLICK

TODAS NUESTRAS RECETAS EN UN SOLO CLICK
INDICE

lunes, 4 de marzo de 2013

Consomé con bolitas de pan rallado


Es un preparado casero a base de pan rallado que sustituye los fideos o el arroz en nuestros consomés o caldos. Además de rico es muy vistoso

Ingredientes
2 huevos
Pan rallado el que admita, no debe quedar demasiado seco
1 chorrito de aceite
Sal y nuez moscada


Preparación
Batimos los huevos, agregamos la sal y la nuez moscada recién rallada, volvemos a batir. Agregamos poco a poco el pan rallado, el que admita. La masa debe quedar firme pero no seca. Dejamos reposar unos 15 minutos.







Mientras separamos parte del caldo y mezclamos con un poco de agua con un cubito concentrado para así evitar quedarnos sin él porque la pasta chupa líquido. Formamos una especie de salchicha con la masa y cuando el caldo comience a hervir vamos cortando trocitos pequeños y los incorporamos al caldo directamente.


Cuando las bolitas suban a la superficie, dejamos unos tres minutos más. Reservamos



A la hora de servir, repartimos las bolitas en los tazones y vertemos el caldo por encima.

María

6 comentarios:

  1. Creo que estas bolitas las hacía mi suegra y las echaba en los potajes, y estaban riquísimas.

    Un beso María.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Elena :)
      Espero que te traigan buenos recuerdos ;)
      Si quedan ricas y por lo menos es una variante de los clásicos fideos o arroz.
      Besos

      Eliminar
  2. Conmigo no tienes que esforzarte mucho, porque todo lo que haces me gusta. ¡Buen provecho!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Francisco :)
      Debes de ser un comensal fácil de complacer, lo que no quiere decir que no te gusten las cosas buenas.
      Buen provecho para ti también.
      Besos

      Eliminar
  3. Muy buen idea la de hacer estas bolitas tan buenas para enriquecer un plato de sopas,seguro que la idea gusta en casa.Copiando.
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Galicintas :)
      Seguro que sí gustará, da un toque especial al caldo, consomé, incluso lo puedes hacer para acompañar alguna carne con salsa.
      Besos

      Eliminar

Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

Buen apetito

Buen apetito

Translate

Seguidores