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lunes, 4 de marzo de 2013

Consomé con bolitas de pan rallado


Es un preparado casero a base de pan rallado que sustituye los fideos o el arroz en nuestros consomés o caldos. Además de rico es muy vistoso

Ingredientes
2 huevos
Pan rallado el que admita, no debe quedar demasiado seco
1 chorrito de aceite
Sal y nuez moscada


Preparación
Batimos los huevos, agregamos la sal y la nuez moscada recién rallada, volvemos a batir. Agregamos poco a poco el pan rallado, el que admita. La masa debe quedar firme pero no seca. Dejamos reposar unos 15 minutos.







Mientras separamos parte del caldo y mezclamos con un poco de agua con un cubito concentrado para así evitar quedarnos sin él porque la pasta chupa líquido. Formamos una especie de salchicha con la masa y cuando el caldo comience a hervir vamos cortando trocitos pequeños y los incorporamos al caldo directamente.


Cuando las bolitas suban a la superficie, dejamos unos tres minutos más. Reservamos



A la hora de servir, repartimos las bolitas en los tazones y vertemos el caldo por encima.

María

6 comentarios:

  1. Creo que estas bolitas las hacía mi suegra y las echaba en los potajes, y estaban riquísimas.

    Un beso María.

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    Respuestas
    1. Hola Elena :)
      Espero que te traigan buenos recuerdos ;)
      Si quedan ricas y por lo menos es una variante de los clásicos fideos o arroz.
      Besos

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  2. Conmigo no tienes que esforzarte mucho, porque todo lo que haces me gusta. ¡Buen provecho!

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    Respuestas
    1. Hola Francisco :)
      Debes de ser un comensal fácil de complacer, lo que no quiere decir que no te gusten las cosas buenas.
      Buen provecho para ti también.
      Besos

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  3. Muy buen idea la de hacer estas bolitas tan buenas para enriquecer un plato de sopas,seguro que la idea gusta en casa.Copiando.
    Un beso

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    Respuestas
    1. Hola Galicintas :)
      Seguro que sí gustará, da un toque especial al caldo, consomé, incluso lo puedes hacer para acompañar alguna carne con salsa.
      Besos

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