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1 lechuga grande
1 tomate
2 yogures griegos azucarados
2 pepinillos en vinagre
2 huevos cocidos
3 tazas de agua
2 cucharadas e vinagre de Módena
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Pimienta
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Introducimos los ingredientes en un bol junto con el vaso de agua y los trituramos hasta formar una crema homogénea.
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Ponemos a punto de sal y dejamos enfriar el conjunto en el frigorífico hasta el momento de servir
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Se le puede añadir la miga 2 rebanadas de pan mojadas en en leche o en agua
Podemos decorar con palitos de zanahoria, lechuga en juliana, salmón ahumado tomatitos cherry, alguna rodaja de agucate, jamón en dados, huevo duro, alguna gambita….
Yo lo hice con huevo duro y también con salmón
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No conocía esta receta, pero por los ingredientes se ve que el gazpacho de lechuga es delicioso.
ResponderEliminarUn saludo
Es un poco inventado mio. Hace unos meses traje una sopa de lechuga. Y realmente "gazpacho" o crema fría si no queremos cambiar el nombre de la receta original del gazpacho clásico se puede hacer de múltiples verduras, frutas, legumbtes, combinado unas con otras...
EliminarBss
Aunque soy muy tradicional para el gazpacho, ya sabes, tomate, ajo, vinagre, aceite y sal, no me niego a probar otras variantes, y ésta se ve muy original.
ResponderEliminarBesos Katy.
Es como todo Elena, se puede ser clásica, imaginativa, tradicional, creativa. Hoy en día la cocina ha cambiado apuwesta por innovar y desde que probé la tortilla de patatas líquida de Adrian Ferrá ya cualquier cosa.
EliminarCuando era pequeña cada día de la semana se comía lo mismo y preparado igual.
Yo también soy clásica pero dentro de eso a veces cambio los pinceles.
Bss
No se me hubiera ocurrido tomar un gazpacho de lechuga,pero con los ingredientes que lleva y viniendo de vosotras es digno de probar.
ResponderEliminarUn beso
Hola guapa, gracias por la confianza sobre todo:-)
EliminarTe comento lo que a Elena, hay inventos e inventos, y desde luego la base es la ensalada mixta de toda la vida eso si sin aceitunas y algún ingrediente nuevo.
A mi madre le encanta la lechuga y no la puede comer porque se atraganta. Y no veas así como disfrutó.
A veces no es inventar por inventar si no que la necesidad obliga.
Bss
Debe estar rico. A Pepita le ha gustado, así que lo va a intentar.
ResponderEliminarBesos.
Ha gustado al menos. Y con el calor se agradece de vez en cuando algo frío sobre todo cuando andas por la calle., y vuelves a casa sin ganas de nada más que sentarte en el sofá.Si os gustan los ingredientes se figuro que os gustará.
EliminarBss a los dos.
Jo, lo único malo es que lleva yogurt y no lo puedo comer, pero bueno, a lo mejor me animo a hacerla para la familia porque tiene muy buena pinta. Saludos!!
ResponderEliminarHola María José puedes cambiarlo por medio vasito de nata para guisar (light) o leche ideal.
EliminarMe alegro de verte por aquí de nuevo.
Bss
Una idea muy fresquita para estos calores.
ResponderEliminarbesos,
Muchas gracias por tu visita y sobre todo por tu comentario.
EliminarUn abrazo