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lunes, 14 de julio de 2014

Ensalada de langostinos a la vinagreta de nueces


Ingredientes
1 bolsa de ensalada variada (brotes tiernos o gourmet)
3-4 langostinos por persona
1 rodaja de queso de cabra
4 tomatitos Cherry partidos por la mitad
2 o 3 nueces por plato
Vinagreta de nueces

Preparación
Hacemos primero la vinagreta
La hacemos espesita y calculamos la cantidad de acuerdo a los comensales
Los ingredientes son
1 taza de aceite de oliva virgen
Aceite de oliva virgen
1 cucharada vinagre de Módena
12 nueces (calculamos 4-5 por persona
1cucharada rasa de azúcar morena o miel
Sal
En un bol echamos todos los ingredientes y lo batimos hasta que el conjunto quede ligado y cremoso



Montamos la ensalada justo antes de servir
Se reparten los ingredientes en los platos individuales y se monta a gusto.
Repartimos en cada plato la ensalada, los langostinos, el queso, las nueces y los tomatitos.
Serviremos el bol  con la vinagreta aparte para que cada cual la aliñe a su gusto


Por cierto al principio casi todos los que no la conocen se ponen un poquito pero después de probarla se ponen más vinagreta y me felicitan por el hallazgo


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8 comentarios:

  1. Una ensalada que no le falta de nada con esa sasa deliciosa que le pones huuuuu... Bsss

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    1. Los invitados quedaron encantados:-) Bss y que sigas disfrutando de tu playita.

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  2. Estaba encanda viendo cosas ricas ricas, pero el queso de cabra me lo estropeo caramba
    BESOS

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    1. Eso tiene fácil arreglo, no se lo pones y punto. Solo tiene una rodaja. Lo sustituyes con por un huevo duro que es blanco también:-)
      Bss y buena semana

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  3. Una vinagreta deliciosa e ideal para esta estupenda ensalada. la combinación de todo debe ser deliciosa!! Un beso y espero que todo vaya mejor!

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    1. Muchas gracias Elisa. Vamos saliendo del túnel. Hoy buenas noticia., Mi madre está bastante mejor.
      Bss

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  4. Buena receta sobre todo para las noches veraniegas, te tomas la ensalada fresquita y así no se suda en la cama; bueno, eso si no sufres de 30º a las diez de la noche.

    Un beso Katy.

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    1. Por lo menos no te metes en la cocina:-( Menudo calor y si pones el horno ni te cuento.
      Bss Elena

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