Garbanzos con carne picada

Tenía que improvisar comida, no tenía otra alternativa. Unos cuantos restos hicieron posible el invento.
Había hecho macarrones a la boloñesa plato favorito de los nietos. Reservé un poco de carne para rellenar unos calabacines. También tenía  pisto con verduras sin tomate  . Pero no era suficiente y no quería recurrir a los huevos revueltos. Así que se me ocurrió abrir un bote de garbanzos y con un poco de imaginación  comimos cuatro.
Esta vez no tengo el paso a paso lógicamente pero doy un par de enlaces:-)

Ingredientes
Para dos personas
1 bote de garbanzos cocidos extra
1 taza de carne a la boloñesa
2 tazas de pisto con verduras
2 -3 pimientos de piquillo
1 cebolla
200 gr de cintas de bacon
½ vasito de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Preparación
En una sartén honda pochamos la cebolla en un poco de aceite. Cuando esté tomando color añadimos el beicon, los garbanzos colados y los pimientos del piquillo troceados. Salpimentamos y dejamos todo el conjunto unos 8-10 minutos.
Añadimos a continuación la salsa boloñesa.

Removemos y pasados unos minutos incorporamos la verdura.

Vertemos el vino y dejamos reducir. Servimos caliente. Si nos apetece podemos decorar con un ¼ de huevo duro.

Podemos partir de cero y hacerlo con garbanzos previamente cocidos, o con sobra de garbanzos.