Crema de queso con frutos del bosque

Ingredientes (6 personas)
1 brick de nata (4 tazas)
2 tazas de leche entera
2 sobres de gelatina neutra
150 grs. de queso untar
vainilla azucarada

Parael coulis de frutos del bosque
1 bolsa de frutos rojos variados congelados
4 cucharadas de azúcar

Preparamos el coulis

Ponemos en un cazo los frutos rojos sin descongelar con el azúcar y cuatro cucharadas de agua . Cocinamos a fuego suave hasta obtener una mermelada líquida. Dejamos enfriar.
Pondremos esta mermelada o coulis al fondo del bol o copa

Preparación de la crema
Reservamos un vaso de leche para diluir las láminas de gelatina

Ponemos la nata, el azúcar, el queso y la leche en un cazo, lo batimos hasta obtener una crema homogénea. Lo ponemos todo al fuego hasta el punto de ebullición. (Podemos añadir un poco de la mermelada que nos sobre)

Lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina que habremos diluido en leche caliente (Podemos calentarla en el micro)
Removemos bien para que se mezcle todo.

Vertemos la preparación en las copas o boles individuales encima de del coulis de frutas . Dejamos enfriar y lo introducimos en el frigorífico mínimo 12 horas.

Sugerencias
Servimos la crema con frutas del bosque, caramelo liquido, coulis de fruta etc.
Si la hacemos de frutas la gelatina puede ser del sabor de la fruta que usemos en la decoración.
Podemos verter la mezcla también en un recipiente en vez de copas individuales