Rollo de bonito y pimientos

Ingredientes
1 plancha de pasta brisa
1 cebolla
1oo gr. de pimientos del piquillo
Bonito en tarro
1 huevo duro
1 yema de huevo para pintar la masa
Aceite de oliva
Sal


Preparación
Precalentamos el horno a 200º
En una sartén sofreímos la cebolla picadita. Cuando tome color le añadimos pos pimientos también troceaditos y dejamos hacer unos minutillos. Escurrimos bien, dejamos enfriar y lo distribuimos sobre la plancha.

Desmenuzamos el bonito sobre la misma y el huevo duro. Enrollamos y cerramos los bordes.

Pintamos el rollo con una yema de huevo y pinchamos con un tenedor.Podemos decorarla. Yo he pasado de hacerlo

Lo introducimos en el horno hasta que este doradita unos 30 minutos-45 minutos.

Sugerencias
Servimos tal cual o podemos acompañar con un poco de mayonesa o una ensalada.
También es una buena opción como aperitivo