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martes, 17 de abril de 2018

Ropa vieja con verduras


Receta de aprovechamiento. Se hace con la carne que nos sobra del cocido (morcillo, gallina, pollo.)

Ingredientes
Sobras de carne del cocido
8-10 zanahorias baby cocidas
3-4 patatas pequeñas cocidas
250 gr. de guisantes congelados
50 gr. de pimientos del piquillo en tiras
1 latita pequeña de maíz
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo. Añadimos el perejil. Cuando este hecho incorporamos la carne del cocido troceada menudo, el maíz  y rehogamos a fuego suave.



En otra sartén rehogamos las zanahorias, las patatas, las tiras de pimiento y los guisantes hasta que estos últimos estén hechos.


Añadimos el tomate frito a la carne, removemos e incorporamos las verduras preparadas, y rehogamos todo el conjunto unos minutillos. Servimos caliente





Sugerencias
Podemos optar por otras verduras que nos gusten más, como judías verdes, acelgas, maíz, etc.

4 comentarios:

  1. Un plato estupendo, no hay mas que verlo con un trozo de pan y a disfrutar huuuuu.Bsss

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    Respuestas
    1. Pues si, a mi marido le encanta la ropa vieja y se me ocurrió hacerlo con verduras. Gracias por tu visita Doris. Bss

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  2. Respuestas
    1. Esto ya se acaba hasta la nueva temporada. Con los calores ya no hacemos caldos, ni cocidos. 😘

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Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

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