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martes, 16 de noviembre de 2010

Pastel de berenjenas y calabacín


Ingredientes
2 puerros
2 berenjenas pequeñas
1 calabacín
½ pimiento
4 huevos
Sal
Aceite


Preparación
Troceamos los dos puerros y el pimiento. Los doramos en el aceite, añadimos las berenjenas y el calabacín. Cuando está todo hecho lo pasamos por la batidora. Mezclamos con los huevos batidos comp para tortilla. Engrasamos un molde apto para el microondas. Vertemos el preparado, cocinamos 15 minutos a media potencia tapado un film transparente al que le hacemos un par de agujeros.
Servimos caliente en lonchas con tomate frito o bechamel.
Podemos servirlo frío también con mayonesa casera.


17 comentarios:

  1. Qué rico pastel!!! Tiene una pinta bárbara...Me guardo la receta con tu permiso!!!
    Besitos!!

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  2. Pues yo no me la guardaré, la receta, pero vendré a consultarla porque ésta la pienso hacer en cuanto compre los calabacines y las berenjenas.

    Un beso.

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  3. Fácil y parece muy apetitoso. Lo haré.
    Hoy he comido las albóndigas de pescado, riquísimas.
    Besos.

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  4. Cierto que es es más fácil que comer con los dedos. Me pasó como a ti que las tenía un poco mustias y se me ocurrió hacelo. Quedó muy jugosa.
    Un besito Ana

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  5. Hola Caro, tu que eres vegetariana sseguro que te encantará. Además es light total
    Un beso

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  6. Jajaja Elena aun sin tener intención de reírme me haces sonreír siempre. Llevas la gracia en los genes. Eres tan espontánea....
    Pues nada a la plaza a por ellos.
    Un beso

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  7. Hola Candi te vamos a tener que dar comisión por probadora de comidas. Me alegro que te salieran ricas. Verdaderamente que subimos solo las comidas que hacemos para la familia y los amigos. Están supercontrastadas. Claro que los gustos no son iguales.
    Un beso

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  8. ¡Que bueno! ñamm.ñammmmm..ñammmm
    Besos
    Nela

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  9. Qué rico!!
    Y parece fácil de hacer.
    Lo intentaré .
    Tendré gente en casa varios días ...Así que me tendré que poner las pilas para cocinar...
    Me parece que visitaré tus recetas bien a menudo!
    Jajaja!!
    Besinos.

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  10. Bueno Nela, veo que tiene pocas ganas de cocinar. Así que te invito a probar el pastel.
    Un beso

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  11. Hola Carmela. más rápido que esto imposible. Pruébalo que quedarás muy bien con tus invitados. Encantadas con que pases revista a algunas recetas del blog.
    Un beso

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  12. Esta me la apunto, que tiene que estar riquísimo! Besitos.

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  13. Hola Miss Cherry me parece muy bien y que la hagas más:)
    Un beso

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  14. me ha encantado la receta, la haré seguro.

    además, al ser en microondas resulta muy práctico :)

    saludos!

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  15. Me alegra que una cocinera como tú lo encuentre práctico.
    Un beso Laura

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  16. Me gusta; ideal, pues soy de utilizar mucha verdura en mi dieta. Muchas gracias Katy.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias por tu comentario. Estos días subiré otra que te encantará seguro. Bss Grace

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