Ingredientes
½ Kg. de guisantes congelados
1 cebolla
1 zanahoria
3 huevos cocidos
3 pimientos de piquillo
½ vaso de vino blanco
2 cucharadas de tomate frito casero
6 cucharadas de aceite de oliva
perejil
pimienta
sal
Preparación
Cocinamos en un poco de caldo o agua hirviendo con sal, la pimienta los guisantes junto con el vino blanco (justo hasta cubrirlos con el líquido) durante unos 10-15 minutos según fabricante. Colamos y reservamos
En una olla o wok ponemos a calentar el aceite doramos la cebolla picada, añadimos la zanahoria rallada y cunado está hecha apartamos.
En un vaso batidor ponemos esta mezcla de zanahoria y guisantes, el perejil., el tomate y lo trituramos hasta obtener una salsa especita.
Lo volvemos a incorporar al wok, añadimos los guisantes, y los pimientos de piquillo y el huevo picado . Damos un hervor para que ligue todo y servimos caliente.
Sugerencia
Podemos añadir maíz dulce el momento de ligar los ingredientes.
También podemos añadirles unos taquitos de jamón. En vez de tomate frito podemos añadir un poco de pisto casero. etc.
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Verde que te quiero verde, que rico, y que sencillo parece, lleno de vitaminas, un primer plato delicioso.
ResponderEliminarMira por dónde el sábado compré una bolsa bien grande de guisantes, lo mismo los preparo de esta manera.
ResponderEliminarBesos.
Nos encantan los guisantes. Y éstos te quedaron de comer el patín bien lleno. Vaya ricos!!! Besinos.
ResponderEliminar¡Qué buena pinta tienen estos guisantes! Nunca se me hubiera ocurrido lo de triturar determinados ingredientes y añadírselo. ¡Debe estar buenísimo! Besos y feliz día.
ResponderEliminarHola S.B. Está bien comer verde. Es sano y se hace rápido.
ResponderEliminarBss
Pues nada. Que te salga rico. Con el caldito están deliciosos.
ResponderEliminarBss
Gracias Labidú, es una receta sencillita.
ResponderEliminarBss
Hola Rous, somos muy amigas de mezclar sabores. A veces da muy buen resultado.
ResponderEliminarBss