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sábado, 11 de febrero de 2012

Menestra de pollo


Hoy os traemos una receta sabrosa, ligera, sana, completa y económica. No se puede pedeir más. Además fácil y nada entretenida de preparar.

Ingredientes
2 pechugas de pollo troceadas
1 bolsa de Kg. de menestra congelada (Findus o la Sirena)
1 cucharada de pimentón
3 vasos de caldo de pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 vaso de tomate frito casero
2 dientes de ajo
½ vaso de aceite de oliva
2 huevos duros
Sal

Preparación
En una olla con el aceite caliente freímos el pollo cortado en cubos. Reservamos


En el mismo aceite doramos la cebolla picada muy menuda, añadimos los pimientos picaditos también y el ajo y dejamos hacer hasta que estén casi tiernos. Después de unos minutos añadimos el pimentón removemos y añadimos el tomate frito.
Incorporamos los trozos de de pollo, removemos y vertemos el caldo.
Cuando el caldo está hirviendo añadimos las verduras menestra y dejamos cocinar unos 15-20 minutos.

Antes de servir dejamos reposar y picamos los huevos duros.

Sugerencias
Opcional 150 grs de jamón picadito
Podemos utilizar verduras frescas (Guisantes, zanahorias peladas y troceadas, habas, judías verdes, espárragos blancos, unas ramitas de coliflor, patatas peladas lavadas y troceadas u alguna otra verdura que nos guste. Tenemos que tener en cuenta que las verduras frescas tienen un tiempo de cocción más largo.
Servimos bien caliente.
Es una receta ligera, completa y económica.



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5 comentarios:

  1. ¡Qué idea tan genial de plato único! Me encantan las verduras y la menestra es como el compendio de todas ellas, pero si encima le incorporas el pollo, resulta que todo en un único plato y luego es más fácil recoger la mesa y fregar. ¡Me apunto!

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  2. Sobre todo sin grasa:-) Y lo bien que sienta. Como bien dices "Todo en uno"
    Bss

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  3. Jo, qué delicada estás, tengo en el congelador una bolsa de menestra pero no es ni Findus ni La sirena, ¿tú crees que podré preparar el plato no obstante?
    Espero tu respuesta.

    PD.- Y no me corras tanto tecleando que se te olvida citar todos los ingredientes. A ver, ¿dónde pone que se necesita tomate?
    Ainsssss...

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  4. Jajaja tienes razón Elena, me comí el tomate frito. En la receta que he guardado en word si que está. Seguro que corregí algo y lo borré sin querer. (Un aplauso por leerla entera)
    En cuanto a la menestra cité estas dos no por fina sino porque me gusta la combinación de verduras que lleva:-)
    Por cierto no veas la semanita que tuve y tengo en la que viene, No te extrañe que escriba ojos con H. jajaja,
    Bss y que te quede rica.
    Buena semana para ti

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Gracias por vuestra visita y comentarios. Bienvenidos a nuestra mesa.

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