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lunes, 15 de septiembre de 2014

Pechugas de pollo en salsa de verduras y queso


Ingredientes
1 kg. de pechugas de pollo en filetes
150 gr. de jamón serrano en taquitos
1 cebolla
150 gr. de queso rallado (4 quesos)
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
3-4 pimientos del piquillo picaditos
2-3 cucharadas de tomate frito casero
1 vaso de caldo de pollo
Harina
Sal
Pimienta
1 vaso de aceite de oliva virgen extra

Preparación.
Salpimentamos las pechugas y enharinamos ligeramente.


En el aceite hacemos el sofrito de cebolla picadita. Cuando esté transparente, añadimos todos las demás verduras picaditas y pochamos el conjunto. Añadimos el tomate frito, removemos e incorporamos nuevamente los filetes de pollo. Agregamos el jamón



Vertemos el caldo y dejamos cocinar hasta que las pechugas están tiernas. Las retiramos de la salsa y trabamos esta con el queso rallado y la ayuda de una batidora sin llegar a triturar los taquitos. (La salsa no debe quedar cremosa)




Servimos caliente sin guarnición o con la guarnición elegida

Nuestras sugerencias
Pechugas de pollo a la cerveza
Tiras de pechuga de pollo en salsa picante
Pechuga de pollo mechadas

6 comentarios:

  1. Katy te has olvidado de algo! del inseparable pan! Bueno... ya voy a comprarlo
    Besos
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/09/encaje-comestible.html

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  2. Sencillo y rico, lástima que para mi propósito de perder algún kilo me sobran todos los ingredientes salvo un filete de pechuga para ponerlo a la plancha. Pero me la apunto porque no todos en casa están a dieta.

    Un beso Katy.

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  3. Riquísima receta, En casa hago bastante pollo y las recetas con pollo siempre me vienen estupendas, cuantas más mejor para variar. La salsa espectacular. Yo pongo el pan!!! Besos

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  4. Katy en tu nombre hago esta receta mía,porque de antemano se que sera un éxito en casa. Muy buena.
    un beso

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  5. Las pechugas son una delicia, pero esa salsica quita el sentido. Mil besicos cielo

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