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lunes, 10 de agosto de 2009

Espaguetis al ajillo con gambas




Ingredientes
150 gr. de espaguetis
250 de gambas o langostinos
5 dientes de ajo
1 guindilla
1 hoja de laurel
Una pizca de orégano
1 cubito concentrado de pescado
4 cucharadas soperas de aceite
1 copita de coñac Unos tallos de cebollino (para decorar opcional) 

Preparación 
Una vez limpios los langostinos los reservamos. 
Cocinamos los espaguetis según fabricante. 
Doramos lo ajos junto a la guindilla en una sartén con el aceite y añadimos los langostinos y la copita de coñac y salteamos. 
Cuando estén hechos incorporamos los espaguetis y los servimos enseguida espolvoreados con un poco de cebollino picadito. 

Sugerencias 
Si se tiene microondas se abrevia bastante. Yo lo hago para los de casa (que son de confianza) y prescindo del apartado sartén, friendo los ajos en el aceite en el microondas junto con la guindilla durante 5 minutos. A continuación añado las gambas otros 3-4 minutos dependiendo del tamaño. Mientras cuezo los espaguetis y mezclo todo. Le doy un pase al conjunto en el micro de un par de minutos y listo.
Si no se tienen gambas o alguien es alérgico al marisco se hacen solo con ajos y están igual de deliciosas. Solo que entonces no le pongo el cubito de pescado y en vez de cebollino le pongo un poco de perejil.

 

Si queremos enriquecer el plato, podemos añadir unas almejas


Gambas al ajillo 
250 gramos de gambas  peladas
10 dientes de ajos 
1 guindilla 
 Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil fresco . (Opcional)

Preparación 
Ponemos a calentar el aceite, incorporamos el ajo cortado o picadito y la guindilla a calentar el aceite en una cazuela o sartén. Cuando empiecen a tomar color incorporamos las gambas y salteamos dos o tres minutos dependiendo del tamaño. Servimos en una cazuelita de barro o de cerámica con el aceite para mojar. Les encanta.




4 comentarios:

  1. Exquisito el plato. Me encantan las gambas y los langostinos también. En realidad todos los mariscos me gustan.
    Besos.
    Gabi

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  2. Facilísimo y esta muy rico.

    ResponderEliminar
  3. Receta facil y sabrosa que a todo el mundo gusta. Como bien dices no para los alegicos al marisco. Tengo una nuera con ese problema.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Rafaela y yo una nieta que es alérgica no solo al marisco sino a todo tipo de pescado. Bss y gracias por pasar

      Eliminar

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