Cebolla caramelizada paso a paso y algunas recetas

Casi siempre me piden recetas con la cebolla caramelizada y como se hace esta. Aunque ya la tengo muy trillada y la he compartido con recetas varias, he vuelto a repetir la forma de hacerla y un listado de recetas que añado al final


Ingredientes
4-6 Cebollas grandes
3-4 Cucharadas de azúcar moreno
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación
Pelamos las cebollas, las partimos por la mitad y las cortamos en juliana o en tiras

Ponemos el aceite a calentar a fuego suave en una sartén y ponemos a pochar la cebolla hasta que empiece a tomar color y este tierna.

Añadimos el azúcar y dejamos cocer hasta que la cebolla se caramelice.

Unas cuantas recetas con cebolla caramelizada

Bacalao con cebolla caramelizada y pimientos de piquillo

Brécol con atún y cebolla caramelizada

Hojaldre de queso de cabra con cebolla caramelizada

Edulis con cebolla caramelizada

Bonito con cebolla caramelizada al jerez

Hojaldre de bacalao con cebolla caramelizada